独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版 （我的秘系列五）
<p>第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提高，我说的没错吧？</p><p>凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的很赞很赞！<center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135563484.gif" type="face"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center></center></center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135563484.gif" type="face"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center></center></center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135563484.gif" type="face"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center></center></center></p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135563485.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br />一：食材准备</p><p>主料：猪茼骨</p><p>配料：马桥香干</p><p>调料：姜蒜，黄酒，生抽</p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135573486.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135573487.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135573488.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br />二：食材加工</p><p>1，马桥香干对半切成大三角块</p><p>2，整个大蒜稍微撕点外皮洗净</p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135573489.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br />三：做法与过程</p><p>1，茼骨洗净后，加清水炖开</p><p>特别注明：</p><p>2，洗净的整只大蒜放入瓦罐一起炖</p><p>3，茼骨炖至6-7成熟时捞出茼骨，汤留用</p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135583490.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135583491.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135583492.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br />4，油锅加热，姜蒜炒香，下已炖的茼骨</p><p>5，滑炒茼骨，把肉香味逼出来</p><p>6，茼骨炒过后放锅一边，趁着热锅热油，煸炒切块的马桥香干</p><p>7，茼骨和香干拌炒，均匀后加入黄酒，生抽，</p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135583493.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135593494.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135593495.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141135593496.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141136023497.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br />8，炒过之后收拢一下，把食材合在一起<br />9，加骨汤--刚刚炖过的骨汤，汤汁浓郁，不要加任何热水，用纯骨汤来收汁，会使口味更浓郁</p><p>10，改上锅盖，小火焖焖，汤汁快收干时加入食盐调整一下咸淡，无需再加任何调味料，食材本身</p><p>已经吃足了味道，到了口中，被咀嚼后再释放出来，你味蕾的感觉妙不可言......</p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141136033498.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /></p><p><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141136033499.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141136033500.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /><center><img height="450" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141136033501.jpg" width="600"alt="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）"title="独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版wbr（我的秘系列五）" /></center><br /><br /></p><p></p>
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