南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120201583.jpg" name="image_operate_91611355713194475"alt="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】"title="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】" /></center></p><p><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120201584.jpg" name="image_operate_99741355714515176"alt="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】"title="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】" /></center><br />【香煎臭豆腐】<br />追溯臭豆腐的历史可以发现，这个民间休闲小吃是被皇室钦名过“青方”的美物，扬名天下得益于慈禧的</P><p>厚爱，写历史的人撰述老佛爷慈禧嗜好臭豆腐，将其列为御膳小菜！</p><p>原本平实的民间小吃，因了皇室老佛爷的推崇显得格外有调，人气爆棚，也是南方普及最广最惠的休闲小吃！2－5元的市价就可以吃上4－10块外酥里嫩，沾着酱汁，闻着倍儿香的臭豆腐！</P><p>臭豆腐，不是所有的人都能接受它那股味，估计一开始初闻时都会下意识的掩鼻，不屑于这等食物，只是经过油炸之后散发出的奇香又让你有想尝试的欲望，吃过之后便开始欲罢不能已！最早期吃臭豆腐的时候真的是在路边摊，是闻着香味寻去的，往往都会痛快的过瘾一下！只是后来担心地沟油和路边摊的卫生状况，改为自己在家做臭豆腐了，自己做臭豆腐的时候想着纯油炸的油脂太高，热量太高，改进一下用油煎制，淋上少许生抽，撒上香菜碎，得来了今日的【香煎臭豆腐】，单吃即可，配饭配粥味道也相宜！</P><p></p><p>以下是：</p><p>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【香煎臭豆腐】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝</p><p>一，食材准备和前期处理</p><p>主料：臭豆腐－－超市购买品牌的臭豆腐，质量上应该有所保障，产地浙江，卤汁为臭菜梗。</p><p>配料调料：香菜少许，生抽，大蒜</p><p>1，臭豆腐块8－10块</p><p>2，生抽，蒜，香菜</p><p>3，蒜切片，香菜切细碎</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120211585.jpg" name="image_operate_41531355714932461"alt="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】"title="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】" /></center><br />二：做法和过程</p><p>4，平底锅放入食用油加热，油量平铺锅底浅浅的一层即可</P><p> 5，臭豆腐下锅排齐煎制</P><p> 6，香味出来时边缘发黄后翻煎另一面</P><p> 7，两面都煎焦黄时淋入少许生抽，增味</P><p> 8，加入少许蒜瓣增香</P><p>9，撒入香菜碎增香增味，翻拌均匀后调入食盐即可出锅装盘<br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120211586.jpg" name="image_operate_14601355715067817"alt="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】"title="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】" /></center><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120211587.jpg" name="image_operate_70011355715183458"alt="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】"title="南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】" /></center><br /><br />闻着那股特殊的香味，自己动手制作的放心程度，你不吃上两块，是不是有所不甘呢？<br /><br /><br /><br /><br /></P>
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