“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120031559.jpg" width="690" height="483" name="image_operate_99421356397123854"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120031560.jpg" width="680" height="510" name="image_operate_76161356401550595"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center><br /><br />【茄汁土豆牛肉煲】</P><p></p><p>炮竹声中辞旧岁，瑞雪纷飞迎新年！</P><p></p><p>北方飘雪，南方放晴，南北地域之别，天气景况各有千秋，但在同一时刻里都在忙碌着同一件事：</P><p>一年一度的传统大餐－－年夜饭！年夜饭是中国人习俗里一家人团聚的重要时刻，大街小巷噼啪作响的炮竹声；孩童们相互嬉戏的欢笑声；厨房里案板上噔噔的剁肉声；汇织着年夜饭的热闹与欢腾！</p><p>年菜是主妇们最最需要忙碌的事，采买洗切配烹，样样兼顾，丰盛的菜肴制作让主妇们费尽心思，花样翻新，以博得家人的喜爱！</P><p></P><p>为了能筛选出家人喜爱的年菜，提前试作一些预热版的年菜还是很有必要的，因为预热版的年菜</P><p>是备选，也是初选，做的时候可以按自己的想法来试试，尝试过后再结合家人的意见做些改进，最终</p><p>成菜出来后一致好评的话就可以确定为正式的年菜之一，这样的年菜不会走样也不会走味！</p><p></p><p>【茄汁土豆牛肉煲】－－预热年菜，想法在于土豆和牛肉是常搭的绝配，加入茄汁后在视觉上颜色比较亮，味觉上混合了酸酸甜甜－“有汁有味”刺激食欲，也比较讨小孩子喜欢，采用煲的形式保持了菜肴的热度和温度，一热抵三鲜！</P><p></P><p>以下是：</p><p>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【茄汁土豆牛肉煲】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝</p><p>一：备齐原材料</p><p>主料：牛肉辅料：牛肉西红柿调料：酒，白糖，姜，番茄沙司</P><p>1，土豆和西红柿</p><p>2，牛肉</p><p>3，酒，白糖，姜，番茄沙司</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120031561.jpg" width="690" height="176" name="image_operate_20251356402175744"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center></p><p>二：做法与过程</p><p> 4，牛肉切方块，大小均匀</P><p> 5，西红柿切小丁，姜切片</P><p> 6，土豆切滚刀块</P><p>7，锅坐热后放油先把土豆块下锅煸炒一下，2－3分钟即可</P><p>8，牛肉事先用白糖和酒腌制一刻钟左右，另起油锅下牛肉煸香</P><p>9，肉色变白即可下姜片翻炒，肉手收干后先盛出待用<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120031562.jpg" width="652" height="652" name="image_operate_3251356402269257"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center></P><p>三：炒制茄汁和慢炖牛肉</p><p> 10：锅中放油烧热后下西红柿丁翻炒</P><p> 11，翻炒中可以用锅铲稍微压压，炒成糊状即可</P><p>12，加入番茄沙司一同拌炒，让沙司和西红柿糊充分融合</P><p> 13，煸炒过的土豆块下锅</P><p> 14，接着下翻炒过的牛肉块</P><p>15，拌匀后换至瓦煲中慢炖即可，食用前加少许食盐调味</P><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120031563.jpg" width="652" height="652" name="image_operate_7431356402580651"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center><br /> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141120041564.jpg" width="680" height="510" name="image_operate_72031356402600683"alt="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】"title="“有汁有味”俘获家人胃口的预热年菜－－【茄汁土豆牛肉煲】" /></center><br /><br />酸甜开胃，“有汁有味”的【茄汁土豆牛肉煲】让家人看得有味（味口），吃得有味！（味道）</P><p></P><p><br /><br /><br /><br /></P>
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