新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】
<p><center><img name="image_operate_79601363912175626" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118231396.jpg"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center><br />【新手红烧肉】</P><p>定名【新手红烧肉】实在是因为做法简单,过程又容易操作,味道又实在好吃<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118231397.gif" type="face"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center></P><p>这道红烧肉也可以称之为无水无油无盐版健康红烧肉,为嘛?</P><p>详解如下:</P><p>无水:做肉的过程中不放水,那肯定会担心焦枯的问题,告诉你用的是黄酒哦</P><p>黄酒的香全被肉吃进去了,味道特别浓郁</P><p>无油:做红烧肉一般都要下锅用油爆香一下或者炒一炒,这次的红烧肉不用油,</P><p>肉本身含油,花比较长的时间炖制,肉肥而不腻,瘦而不柴</P><p>无盐:做菜一般最后多少都要放点盐,这道红烧肉不用放,老抽里面本身含有盐分</P><p>所以就不用放盐了</P><p>解释了一下无水,无油,无盐的内容,全程做的时候没有爆炒,没有难搞的调料和方法,</P><p>只要你会点煤气,会用瓦煲,会知道黄酒,冰糖,老抽这些基础的调味料,你就有信心成功</P><p>做出好吃健康的红烧肉!</P><p>那就开始吧!</P><p>以下是:海燕的美食制作时间</p><p>==========================================【新手红烧肉】=====================================</p><p>一：材料的准备</p><p>1，带骨或不带骨的五花肉都可以</p><p>2，少量的白果</p><p>3，花雕酒（黄酒），老抽，蒜，冰糖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118231398.jpg" width="690" height="176"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center><br />二：五花肉的前期处理</p><p>1，五花肉切块，可大可小，根据自己的喜好吧，我切得偏大些</p><p>2，锅中清水烧开后肉块进行焯水，去除血腥</p><p>3，肉色变白后用筷子夹出待用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118231399.jpg" width="690" height="176"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center><br />三：做法和过程</p><p>1，干净的瓦煲内底部铺上白果，然后再放肉块</p><p>2，铺完后撒上蒜片，调入黄酒，黄酒的用量根据肉的多少调整，一般的情况400-500克肉200毫升左右</p><p>3，冰糖敲碎后放入瓦煲内（小勺碎粒即可）</p><p>4，调入老抽，2-3大勺左右的量，个人可以根据食材量增减</p><p>5，上中火慢煲，时间至少两小时左右，中途要打开盖子上下翻一翻，让肉块全部均匀吃进味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118231400.jpg" width="652" height="652"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141118241401.jpg" width="680" height="510"alt="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】"title="新手如何做成功的红烧肉--【新手红烧肉】" /></center><br /><br /></p><p><br /><br /><br /><br /></p><p></P><p><br /></p>
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