散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】
<p><center><img name="image_operate_90241404867859754" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110743456.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" height="486" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_30531404867958387" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110743457.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" height="486" width="690"/></center><br/>【仔姜花蛤】</p><p>仔姜又名子姜，鲜姜</p><p>可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美</p><p>既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品</p><p>既可生食，也可做馅，古人称之为“蔬中拂土”</p><p></p><p>俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”</p><p>姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂</p><p>它的食疗功效也很不简单</p><p>生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，</p><p>它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多</p><p>所以，吃姜能抗衰老</p><p>跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，</p><p>口感非常鲜嫩<br/><center><img name="image_operate_73601404869103386" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110747458.html" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" height="486" width="690"/></center><br/></p><p>姜具有解毒杀菌的作用</p><p>日常我们在吃鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁</p><p>一来可以杀菌，二来也可以去腥</p><p>花蛤，我们称或读花蛤(ga)</p><p>俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的花纹而得名</p><p>花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，</p><p>脂肪含量低，</p><p>极易被人体消化吸收</p><p>花蛤等贝类本身极富鲜味</p><p>所以无需放太多调味料去掩盖本身的鲜美</p><p>夏日料理清新的小海鲜</p><p>以仔姜切丝拌炒，配以少许花椒去腥提香</p><p>大火翻炒淋入少许酱油即可出锅</p><p>快手又轻松</p><p>鲜美十足，异常诱人</p><p><center><img name="image_operate_17881404869480621" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110747459.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】"/></center><br/>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>【用料】</p><p>花蛤一斤左右，仔姜一只，花椒少许，白酒少许，酱油一勺（调料未单拍，忙忘了）<br/>【做法】</p><p>花蛤吐沙干净后清洗干净</p><p>仔姜切成丝</p><p>锅中放清水烧开</p><p>放入洗净的花蛤汆水</p><p>口张开后可迅速捞出</p><p>炒锅加热放油后下姜丝</p><p>先炒香姜丝</p><p>汆水后的花蛤倒入锅中</p><p>大火翻炒，调入少许白酒</p><p>撒入少许花椒粒</p><p>快速翻炒后淋入一勺左右酱油拌匀后即可出锅<br/><center><img name="image_operate_50601404869651964" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110747460.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_66741404867702758" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110750461.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】"/></center><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110751462.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" height="486" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_5101404869867677" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110751463.jpg" alt="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" title="散发着诱人鲜味的清新小海鲜的轻松料理法--【仔姜花蛤】" height="486" width="690"/></center></p>
页:
[1]