让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】
<p><center><img name="image_operate_90271405033095407" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110725421.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_53791405033185735" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110725422.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center><br/>【泰式红咖喱蟹】</p><p>大家看到这张图的时候有感觉么？</p><p>有想吃的感觉么？</p><p>可以很诚实的报告一下</p><p>拍成品照的时候蟹壳下面已经少了两块蟹肉</p><p>一大一小手拿蟹块就在旁边嗒嗒的吃</p><p>夸奖之词不绝于耳</p><p>把安静拍照的我弄得不淡定</p><p>赶紧拍完洗手吃蟹去</p><p><center><img name="image_operate_99761405032967606" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110725423.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center><br/>毫不讳忌的说，我们家大部分的菜都属轻口味的</p><p>这道菜实属例外，也超级喜欢</p><p>泰式餐厅里面</p><p>翻开菜单就一眼就能看到主厨推荐的头牌菜</p><p>咖喱蟹</p><p>东南亚菜式里的头牌菜</p><p>主要用料是咖喱和蟹</p><p>咖喱有很多种</p><p>咖喱的产地大部分来自印度，泰国以及印尼等地</p><p>而泰国的咖喱分青咖喱，黄咖喱和红咖喱</p><p>一般而言，我们大部分接触尝试的青咖喱和黄咖喱为多</p><p>红咖喱的口感偏辣</p><p>适合那些喜欢吃辣的同学</p><p></p><p>我是第一次使用红咖喱，原因是想尝尝它的味道</p><p>一开始入口的确有些微辣</p><p>慢慢呡过几口之后</p><p>辣中带鲜的带香的味道就上来了</p><p>开始激发食欲</p><p>鲜嫩的蟹肉被咖喱裹着</p><p>轻轻一啜</p><p>舌尖开始欲罢不能</p><p>剩下唯一的事</p><p>尽情开吃！<br/><center><img name="image_operate_19181405033204978" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110726424.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center><br/>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>【用料】<br/>膏蟹两只，小土豆3个，红葱头6个，鸡蛋一个（后来没用上，省去）蒜粒适量，椰浆一罐（用去一半）</p><p>白酒一勺，生粉少许，进口泰国红咖喱</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110726425.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="215" width="690"/></center><br/>【做法】</p><p>1，活蟹在自来水下边刷边洗</p><p>2，洗净后掰去蟹壳（这一步担心被咬的可以给蟹喝点白酒<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110726426.gif" type="face" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】"/></center>）</p><p>3，去除杂物后将蟹切件，一般切4等份即可，纵横各一刀</p><p>4，大蒜，红葱头，土豆切小块</p><p>5，切好的蟹块切口上沾上生粉</p><p>6，锅中放油加热，下蟹块烧红即可</p><p>7，另起油锅，放入蒜粒，红葱头炒香</p><p>8，接着放入土豆块翻炒，半熟后盛出</p><p>9，再次另起油锅，放入两勺左右红咖喱</p><p>10，用勺子滑平和油一起拌炒</p><p>11，接着倒入椰浆（半罐左右）</p><p>12，调制成咖喱浓汁后，加入之前烧红的蟹块</p><p>13，翻拌均匀后蟹块和咖喱汁充分融合</p><p>14，接着放入炒好的土豆块等</p><p>15，饭拌均匀后焖10分钟左右即可放入食盐调味出锅<br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110726427.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="656" width="690"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_26841405033308143" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110726428.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="560" width="690"/></center><br/><center><img name="image_operate_25491405033393643" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110727429.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center></p><p><br/><center><img name="image_operate_71531405033393471" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110728430.jpg" alt="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" title="让口舌欲罢不能的东南亚菜式之重口惹味头牌菜--【泰式红咖喱蟹】" height="486" width="690"/></center><br/><br/></p><p><br/></p>
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