看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110946640.jpg" width="690" height="512" name="image_operate_26671397438290532"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br /><br /><center><img name="image_operate_23751397400253678" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110946641.jpg" width="690" height="498"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br />【碎肉干锅豆芽】</P><p> 豆芽，又名巧芽、银芽、也称芽苗菜，</P><p>是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”</P><p>也称“活体蔬菜”</P><p>豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸</P><p>食豆芽最早可以追溯到宋朝</P><p>宋元时食豆芽主要主要用于凉拌</P><p>《易牙遗意》记其方：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110946642.jpg" name="image_operate_3311397442467988"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br /></P>传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种<p>不同种子的豆芽功效不同</P><p>绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，适合夏季食用</P><p>黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎</P><p>豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效</P><p>黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高</P><p>五色中，黑色对应肾，多食黑色对肾有益，但也要看食物的属性，性凉的食物适宜夏天，性温的食物适宜冬天，性平的食物一年四季都适合，黑豆，性平，补肾、一年四季对身体都有补益的作用</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110947643.jpg" width="680" height="510" name="image_operate_55051397443347420"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br />豆芽，在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜</P><p> 蔬菜通常的做法就是直接炒或凉拌</P><p>以前也认为做蔬菜不用多动脑筋</P><p>遵循平常的做法就可以</P><p>但是这一次的尝试给了很多的启示</P><p>守旧不变只能在原地踏步</P><p>尝试创新就会带来惊喜</P><p>平常的豆芽，搭配适量蚝油，佐以碎肉</P><p>芽脆肉香，鲜嫩美味</P><p>普通蔬菜直接晋级为杀手级</P><p>秒杀饭遭殃</P><p>【用料】</p><p>黑豆芽400克，生抽1勺，大蒜4瓣，里脊肉150克，海天蚝油1勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110947644.jpg" width="690" height="277" name="image_operate_1061397443575183"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br />【做法】</p><p>1，里脊肉切成肉碎状或者肉末</p><p>2，放入干净的碗中加大蒜碎，调入一勺生抽腌制片刻</p><p>3，黑豆芽去黑豆壳摘洗干净</p><p>4，锅中放油加热后放入碎肉</p><p>5，用筷子快速拨开均匀受热</p><p>6,2分钟后碎肉炒香拨到锅的一边</p><p>7，另一边放入豆芽，大火快炒</p><p>8,翻炒一分钟后调入1勺海天蚝油</p><p>9，接着调入一冰勺细盐，根据口味调整盐量，拌匀后即可出锅，趁热食用<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110947645.jpg" width="655" height="486" name="image_operate_85931397443989672"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110947646.jpg" width="690" height="498" name="image_operate_86921397443994114"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110947647.jpg" width="690" height="498" name="image_operate_79351397443915928"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br />新浪美食的活动奖品收到了，很喜欢，谢谢@新浪美食，@海天招牌拌饭酱，@海天黄豆酱</P><p>海天的调味品很丰富，用蚝油做了豆芽干锅，之前搭配得比较多的是蚝油生菜和蚝油西兰花</P><p>这次搭配豆芽有惊喜，好调料好味道<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110948648.jpg" width="600" height="450" name="image_operate_59011397443962270"alt="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]"title="看普通蔬菜菜如何变成米饭杀手--【碎肉干锅豆芽】[晒奖品]" /></center><br /><br /></P><p></P><p></P>
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