香菇腊味饭——电饭煲里的飘香腊味
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556165296.jpg" style="" title="IMG_1001_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556179483.jpg" style="" title="IMG_1044_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556189866.jpg" style="" title="IMG_1054_副本.jpg"/></center></p><p>入冬时节是腊味飘香的季节,</p><p>也是做腊味的好时节了……</p><p>广东这一带腊味也是十分丰富的，</p><p>腊肉，腊肠，腊鸭腿等等，品种各异！</p><p>从小出生在福州的我，对于腊味并不是很经常接触。</p><p>先生在广东工作，随后跟着来到这边，</p><p>才慢慢开始与腊味打交道。</p><p>一开始也不晓得如何去处理这些腊味，</p><p>熟话说一回生二回熟嘛。</p><p>多做几次，慢慢地也摸出一些自己的吃法！</p><p>广东的煲仔饭是非常有名的，</p><p>用广东这边特有的小煲仔来煮饭，</p><p>用丝苗香米或者泰国香米焖出来的饭才够香。</p><p>煮好的煲仔饭，用调好的酱汁儿淋上，</p><p>随着兹兹的声响，搅拌开饭，</p><p>一顿美味即可开始了……</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556388272.jpg" style="" title="IMG_1016_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556412779.jpg" style="" title="IMG_1033_副本.jpg"/></center></p><p>在家常用电磁炉等，又不具备小煲仔的情况下，</p><p>其实用电饭锅也可以做出一味好吃的腊味饭哦……</p><p>电饭锅煮饭只要水和米的比例安排好，</p><p>更容易煮出一锅香米饭！</p><p>虽说不正宗，其实在家吃饭也甭管它正不正宗，</p><p>好吃才是王道不是吗？！</p><p>O(∩_∩)O哈哈~</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556567650.jpg" title="IMG_1046_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>材料：</strong></p><p>泰国香米1杯（约160g）、清水220ml</p><p>小香菇10~15朵、腊肠1根、上海青1颗、葱花适量</p><p><strong>调味料：</strong></p><p>食用油1大匙、香油1大匙、味极鲜酱油1又1/2大匙</p><p>味霖1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、盐少许、鸡粉1/4茶匙</p><p><strong>作法：</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556855891.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>1. 小香菇用清水浸泡软，1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557082058.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>2. 浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），</p><p>葱切成葱花，上海青稍微切碎；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557197043.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>3. 将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，</p><p>并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，</p><p>先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557294911.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>4. 打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀，然后加入青菜碎；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557448988.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>5. 再加入葱花，再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557633706.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>6. 将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，</p><p>快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163557791447.jpg" title="tips-7.jpg"/></center></p><p>1. 煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；</p><p>2. 个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；</p><p>3. 搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；</p><p>4. 根据个人口味可以酌情调整调味料用量。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163556701691.jpg" title="IMG_1042_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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