清清爽爽吃肉【翡翠鸳鸯卷】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163999927450.jpg" title="IMG_2035_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164016796955.jpg" title="IMG_2026_副本.jpg"/></center></p><p>提到肉食，大多想到的都是浓油赤酱或者荤油满腻，让很多爱美女生或者养身至上的亲只能选择绕道而行；</p><p>其实作肉食也是百变之道，一道清清爽爽好看好吃又营养全面的菜品【翡翠鸳鸯卷】分享给大家：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164004821112.jpg" style="width: 350px; height: 233px;" title="IMG_2004_副本.jpg" width="350" height="233" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164004843297.jpg" style="width: 350px; height: 233px;" title="IMG_2005_副本.jpg" width="350" height="233" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/1416400485935.jpg" style="width: 350px; height: 233px;" title="IMG_2006_副本.jpg" width="350" height="233" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164004871444.jpg" style="width: 350px; height: 233px;" title="IMG_2008_副本.jpg" width="350" height="233" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p>第一步：调馅料</p><p>要想肉食解腻，配料和调味是最为关键的</p><p>1，准备肉糜和虾仁，剁成泥备用</p><p>2，烫熟白菜叶（）</p><p>3，白菜叶切碎，与肉糜虾仁调匀</p><p>4，入味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164002812480.jpg" title="IMG_2043.JPG"/></center></p><p>第二步：制卷</p><p>1，取鸡蛋两个，蛋清分离</p><p>2，调匀蛋清与蛋黄，各加入少量淀粉（增加粘稠度，利于后续铺蛋皮）</p><p>3，少油加热后，铺蛋白皮</p><p>4，铺蛋黄皮（蛋黄调匀较稠，可以加入少量蛋清增加软稠度）</p><p>5，在蛋皮中加入等量馅料</p><p>6-7，包卷蛋皮作卷，注意大小均等</p><p>8,-9，入盘上锅中火蒸8-10分钟</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164013832593.jpg" title="IMG_2045.JPG"/></center></p><p>第三步：调高汤</p><p>10，鲜蘑菇切片，韭菜洗净备用</p><p>11，韭菜叶入热水烫软，取出备用</p><p>12，待肉卷蒸好，将韭菜包卷打结</p><p>13，鲜蘑片与骨头汤熬制高汤，加入少许湿淀粉勾芡</p><p>14，淋芡汁摆盘装饰</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164017316869.jpg" style="float:none;" title="IMG_2036_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/1416401732302.jpg" style="float:none;" title="IMG_2037_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>满口馅料，清香好味道</p><p></p><p></p><p><strong>健健康康吃肉，清爽鲜香解腻，一靠综合荤素搭配健康馅料、二靠蒸煮烹饪保留天然营养、三靠蘑菇高汤清爽解腻</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p>河虾仁：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；</p><p>大白菜：含维生素B1.B2.C，胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分能益胃生津，清热除烦，利消化</p><p>猪肉糜：含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用</p><p>鸡蛋：含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。</p><p></p><p></p><p></p><p>所以，再也不要对肉有偏见罗，美食与美丽，一点不矛盾</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164017357002.jpg" style="float:none;" title="IMG_2030_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14164016266145.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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