【萝卜丸子】萝卜季必吃的美味小食
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164478822778.jpg" style="float:none;" title="DSC_0304.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479018749.jpg" style="float:none;" title="DSC_0305.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479203401.jpg" style="float:none;" title="DSC_0306.jpg"/></center></p><p></p><p> 水灵灵的绿萝卜，看见就想买，让人有食欲，让人一看到就想用它做这个做那个的。</p><p>拌炒烧炖自不必说，萝卜丝丸子也是必不可少的。以前过年的时候妈妈才会做一次，平常是吃不到的，因为吃不起油嘛！</p><p>现在自然不存在这个问题，趁着当季，一定要吃哟。</p><p>彤妞儿问我这是什么东西，我说是萝卜，彤妞儿瞪大眼睛说，怎么可能呢，怎么会吃出了肉的味道！~</p><p>萝卜最有味儿的吃法，在我这里没有之一哟！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479399006.jpg" style="float:none;" title="DSC_0307.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479515845.jpg" style="float:none;" title="DSC_0308.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479614969.jpg" style="float:none;" title="DSC_0309.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479759736.jpg" style="float:none;" title="DSC_0310.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164479972762.jpg" style="float:none;" title="DSC_0311.jpg"/></center></p><p>准备材料：胡萝卜 白萝卜 香菜 粉条 鸡蛋 红薯淀粉 绿豆面</p><p>调料：盐 十三香 糖 烹调油</p><p>这样做：</p><p>1、材料图（没有量化，多少随意）</p><p>2、材料图（绿豆面没有上镜，漏掉了）</p><p>3、烧一壶热水，把粉条泡上，如果提前泡，冷水就可以了。</p><p>4、萝卜刨丝，最好是细丝，我用了两个菜刨，一个特别细，一个是普通的，也就是说一部分极细的丝，一部分稍粗的丝，稍粗的丝需要改下刀，剁几下就可了，这样口感会比较好些。</p><p>5、这个就是极细的丝</p><p>6、萝卜丝加盐抓腌出水，将水倒出。</p><p>7、香菜和粉条切碎，打上鸡蛋，加上盐和十三香。（中式香料粉，其它也可以）</p><p>8、倒入红薯淀粉，再添加绿豆面，绿豆面的量可以调整，以能把丸子团成团为度。</p><p>9、这个菜谱之所以没有量化也是这个原因，萝卜含水量不同，所需要粉的量也不一样，边拌边加就成了。</p><p>10、坐锅倒油烧着，挤出丸子下油锅。</p><p>11、油温上去后试着下丸子，当丸子进入油锅，反应比较剧烈，大量汽泡出现，丸子很快浮起。这时就可以了。</p><p>12、火不宜太大，避免丸子外面糊了，里面不熟。丸子定型变色后出锅，全部炸完后可以回一下锅，上色理想就成了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164480264492.jpg" style="float:none;" title="eblbwz1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164480435428.jpg" style="float:none;" title="eblbwz2.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、炸丸子用小锅，不用太多油，免得我们老吃炸过食物的油。</p><p>2、一锅丸子不宜太多，多了会挤在一起，丸子就没有型了。</p><p>3、配料中用到两种粉，一个是红薯淀粉，一个是绿豆面，如果没有可以用淀粉和普通面粉代替。</p><p>4、火候要把握好，试着来，如果丸子一下锅就变色，说明火太大了，慢慢的上色，这种丸子里外都熟了。</p><p>5、回一下锅丸子的口感更好。，</p><p>6、这个丸子很好吃，配着什么酱，就更好吃了，当然用来烧菜或者烩汤或者火保山都是很美的。</p><p>7、配料中萝卜为主料，粉条香菜为配料，可经独用白萝卜也可以独用胡萝卜，口味儿会有区别，当然，也可以合着吃，不用担心，我常常这样吃。</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>【米妈育儿】木乃伊是面包的名字还是僵尸的名字？</p><p>万圣节前，米妈做了木乃伊造形的面包。对于小妞儿和很多小朋友来说，这个就是一个小人面包，甚至说是花园宝宝里的小点点。其实说什么都成，咱们也不过是用食物表达一下节日罢了。</p><p>节前买了不少关于万圣节的绘本，种种原因，书到的迟了，至今还没有读完呢。主要目的也是让孩子了解一下关于这个西方节日的特点和习俗。按下来买绘本的主要方法也就是各种节日的主题了。</p><p>很多天过去了，小妞儿突然给妈妈提了一个问题：“妈妈，木乃伊是面包的名字还是僵尸的名字？”</p><p>这说明什么？孩子在思考，关于这个节日，关于书，关于食物，小妞儿想弄明白木乃伊是什么了。</p><p>于是，关于木乃伊的话题开始了。</p><p>米妈知道了，关于埃及，关于干尸，细细的讲了讲。小妞儿满足的跟妈妈说她明白了。</p><p>孩子按照孩子的理解明白了就成，随着成长，更多的问题相信她会有兴趣自己弄明白的。</p><p> </p><p></p>
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