鲜掉眉毛的--小黄鱼豆腐汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164481665911.jpg" style="float:none;" title="IMG_0916_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/1416448168993.jpg" style="float:none;" title="IMG_0888_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164481717484.jpg" style="float:none;" title="IMG_0913_副本.jpg"/></center></p><p>小黄花鱼属于小杂鱼，</p><p>本地人买回家大多是炸着吃，</p><p>原本是海鲜里最便宜的小杂鱼，</p><p>从10元5斤，一路涨到了15元2斤，</p><p>连老青岛直感叹，靠着海，也要吃不起鱼啦，</p><p>小杂鱼没有养殖的，纯粹是海捕的，</p><p>碰到新鲜的小黄鱼，</p><p>买点回来炖豆腐，</p><p>那真的是让人能鲜掉眉毛的；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164482146373.jpg" title="IMG_0919_副本.jpg"/></center></p><p><strong>小黄鱼豆腐汤</strong></p><p><strong>材料：</strong>新鲜的小黄鱼一斤，老豆腐一斤</p><p>调料：葱适量，蒜适量，姜适量，鸡蛋一个，盐适量，料酒少许，植物油适量，清水适量，香菜少许</p><p>做法：</p><p>1、新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164482391491.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>2、葱切丝，蒜切片，姜切片，准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164482664553.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>3、一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164482938935.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>4、平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164483182255.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center></p><p>5、另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味，倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入煎好的鱼，烧滚，再放入切块的豆腐，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖20分钟左右，最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164483535888.jpg" style="float:none;" title="initpintu_5副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164483537864.jpg" style="float:none;" title="initpintu_6副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164483541441.jpg" style="float:none;" title="initpintu_7副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164484006818.jpg" title="IMG_0903_副本.jpg"/></center>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v5l7.html</p>
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