27的实验室——麦芽糖猪肉脯
<p><strong>27的实验室——麦芽糖猪肉脯</strong></p><p><strong>14.11.20 21：05</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/1416488935881.jpg" title="DSC_0017.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 食材：</strong><strong>瘦猪肉250g；麦芽糖、耗油、盐、料酒、鱼露、酱油、蜂蜜、黑胡椒、芝麻适量。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164890611234.jpg" title="DSC_0002.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 做法：</strong></p><p><strong> 1、瘦肉如果是用机器绞的，再用刀再剁剁，这样口感更好~27是直接用刀剁的~</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164891513577.jpg" title="DSC_0001.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 2、将麦芽糖（没有的话，用白糖就好了~）隔水融化后，和盐、黑胡椒放进猪肉中，用筷子朝一个方向使劲搅拌。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164892516203.jpg" title="DSC_0003.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 3、再加入适量的耗油、鱼露、料酒、酱油再继续朝着一个方向使劲搅拌。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164893071294.jpg" title="DSC_0004.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 4、将搅拌好的肉腌制至少半小时。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164893407828.jpg" title="DSC_0005.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 5、在锡箔纸上刷上一层植物油，将适量的猪肉放在锡箔纸上，上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/1416489433394.jpg" title="DSC_0008.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 6、把保鲜膜撕掉，均匀的撒上芝麻。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164894699288.jpg" title="DSC_0010.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 7、放进预热好的烤箱，150℃，烤15分钟。（本来想秀一下27的新烤箱的，晚上的光线太不好了~完全看不到了~呜呜~~）</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164896741248.jpg" title="DSC_0012.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 8、取出，小心烫手，把保鲜膜撕下，放在烤网上面，均匀的刷上一层蜂蜜，再均匀撒上一层芝麻，继续放进烤箱，120℃继续烤10分钟。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164897191978.jpg" title="DSC_0013.jpg"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p><strong> 9、<strong>如果没有烤干，就100℃或者90℃再烤10分钟左右。</strong></strong></p><p><strong><strong></strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164897575419.jpg" title="DSC_0015.jpg"/></center></p><p><strong><strong></strong></strong><br/></p><p><strong><strong> 10、美味、简单的猪肉脯就完成啦~</strong></strong></p><p><strong><strong></strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164897681503.jpg" title="DSC_0016.jpg"/></center></p><p><strong><strong></strong></strong><br/></p><p><strong><strong> 注意：大家在放耗油、鱼露、盐、酱油的比列一定要把握好，千万放多了，因为都有盐味，所以一定要适量哟！喜欢其他啥口味的，也可以加入适量的辣椒粉、姜粉、花椒粉、或者咖喱粉之类的！</strong></strong></p><p><strong><strong> 好了~祝大家好胃口~下次见啦~</strong></strong></p><p><strong><strong></strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164898833483.jpg" title="DSC_0018.jpg"/></center></p><p><strong><strong></strong></strong><br/></p>
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