【番茄配方】双层生日蛋糕——梦幻般的感觉
<p>梦幻般甜蜜的生日蛋糕看起来就很美味啊，快快动起你的双手跟番茄一起做甜蜜蜜的蛋糕吧~</p><p><center><img title="14-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167349887848.jpg"/></center></p><p><center><img title="14-2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167349898509.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_7174.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167349907858.jpg"/></center></p><p></p><p>储存：冷藏3天</p><p>制作时间： 4小时</p><p>成品出： 10寸一个（双层，底部10寸，上面8寸）</p><p>制作难度：四颗星</p><p>使用工具：</p><p>电动打蛋器，一次性裱花刀，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛</p><p>使用材料：</p><p>淡奶油1升</p><p>杂果适量</p><p>各色色素适量</p><p>10寸戚风蛋糕胚一个</p><p>8寸彩虹蛋糕胚一个</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350116657.jpg"/></center></p><p>制作方法：</p><p>淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。<center><img title="1.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350421555.png"/></center></p><p>分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。</p><p><center><img title="2.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350427197.png"/></center></p><p>杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。</p><p><center><img title="3.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350424431.png"/></center></p><p>再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。</p><p><center><img title="4.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350425069.png"/></center></p><p>盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。<center><img title="5.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350428844.png"/></center></p><p>取新的适量奶油，加入一点点蓝色色素，打发至8成发。打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。<center><img title="6.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350435092.png"/></center></p><p>然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕。接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。<center><img title="7.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350434625.png"/></center></p><p>抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置。剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油。<center><img title="8.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350432296.png"/></center></p><p>再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平。给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油。<center><img title="9.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350434940.png"/></center></p><p>再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上。奶油调出自己喜欢的各种颜色。</p><p><center><img title="10-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350446897.jpg"/></center></p><p>然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花，然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹。</p><p><center><img title="11.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350455957.png"/></center></p><p>然后用曲奇嘴在最顶 的蛋糕表面，挤小星星。组合成彩虹。<center><img title="12.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350477006.png"/></center></p><p>然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵。接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下。<center><img title="13.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350483128.png"/></center></p><p>最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐。因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了。<center><img title="14.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/23/14167350482191.png"/></center></p><p> </p><p>注意事项：</p><p>1.10寸戚风的配方就是8寸戚风的1.56倍。<p></p>2.配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。<p></p>3.动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。<p></p>4.动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。<br/></p> {:4_117:} {:5_131:} {:5_131:}
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