最清淡的味道——盐水虾
<p>今天去超市看到这又大又新鲜的明虾，立马买了1斤。前阵子老爸总让做椒盐口味和干烧口味，冬天吃还是感觉太过于上火，所以今天换成盐水虾的做法，清清淡淡的。这是一道几乎人人会做的简易菜，以前总是一直将配料与虾一块煮，而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹，以后就这样做盐水虾啦。</p><p><strong>盐水虾</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169156143282.jpg" style="float:none;" title="IMG_3457_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：鲜虾500克；冰块10小块；</p><p>配料：香葱2根；姜1块；八角1个；桂皮少许；花椒1汤勺；</p><p>调料：盐、料酒各适量、海鲜酱油适量；</p><p>做法：</p><p>1。将虾洗净，挑去泥肠，葱洗净挽成结，姜洗净切块；</p><p>2。锅内烧适量水，下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开，放入调料盐和料酒煮10分钟，舀1碗水出来放凉；</p><p>3。另起锅放置火上，加水烧开，将虾放入，用筷子搅拌，煮至虾9成红色时关火；</p><p>4。虾捞出来，用凉水洗净后，放进冰水中冰镇一下；</p><p>5。然后捞出虾，放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上；</p><p>6。摆盘，随意搭配自己喜欢的蘸碟即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169156136233.jpg" title="initpintu_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169164155450.jpg" title="IMG_3455_副本.jpg"/></center></p>
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