青笋炒腊肉---家常开胃下饭菜
<p><strong>青笋炒腊肉</strong></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je82a9ccc5aefc5cf1a4632e3b3cf7abb" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6c49e9ad332ef2b297d6dc7e410e87b0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p> 这种搭配很经典的哈，不过猫做的不会太辣，微微的一点小指天椒就是提个味，最好吃的还要数那吸饱了腊肉脂香味的青笋，入口油润甘香，还脆脆的，口感非常好，这个季节也正是青笋最好吃的时候，价格还很亲民，是咱餐桌是一道不可多得的食材，喜欢的亲，不要放过了这么美味的食材哟。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0d10195ab3cd063f794858a699c8604e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>食材：</p><p>腊肉150克 青笋400克 指天椒3根 蒜子10克</p><p></p><p>做法：</p><p>1.腊肉事先洗净，蒸熟，青笋去皮。</p><p>2.腊肉切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。</p><p>3.锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把腊肉放入煸出腊香味，同时肥肉部分晰出油脂后，盛出备用。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3758b1a88e581b97309737a29e2cf563" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>4.用煸腊肉的油，直接爆香蒜片。</p><p>5.放入青笋炒至断生。</p><p>6.加入少许盐，糖。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/od1e9c4b05fe817535733fec73375cdbd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>7.一点点的生抽与蚝油。</p><p>8.然后把指天椒与腊肉回锅。</p><p>9.翻炒均匀，即可出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o991d4897e1f4b0f992433c898c055e8f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdc618b00c1ad1b95485400ff6d1b7860" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><strong>猫咪小语：</strong></p><p></p><p><strong>1.</strong>腊肉可用淘米水清洗，那样洗的干净些，如果时间允许，最好是浸泡一会，现在的腊肉都超咸的。</p><p><strong>2.</strong>煸炒腊肉的时候，肥肉部分出油脂就可以了，煸久了，没什么油份吃起来也不香了。</p><p><strong>3.</strong>青笋是一种很容易成熟的食材，不宜久炒。</p><p></p><p></p><p></p>
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