乌龟馒头
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/1416964813599.jpg" title="乌龟馒头4_副本.jpg"/></center></p><p>朋友们都听说过小乌龟和兔子赛跑的故事吧，不怕困难，一直坚持下去就是胜力，这可是乌龟的比赛口号啊。而那只骄傲自大的兔子总以为人家小乌龟追追不上它，还半路休息，结果呢，睡着了，让那不停歇的乌龟胜利？自己跳一步顶了人家三步，你又何必找人家乱比划呢？ </p><p></p><p>这一直是个传说啊，不服气的兔子今儿个又找人家乌龟理论去了…… </p><p></p><p>这是在某个农庄里的故事，花兔子，小乌龟又来了——</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169647976322.jpg" title="乌龟馒头1_副本.jpg"/></center></p><p>食材1：面粉250克、抹茶粉5克、白砂糖10克、水120克、酵母1/2匙 </p><p></p><p>食材2、面粉300克、水140克、白砂糖10克、酵母1/2匙 </p><p></p><p>乌龟和兔子的诞生过程： </p><p></p><p>1、取120克温水，加入1/2匙酵母和开。 </p><p></p><p>2、盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水，和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。 </p><p></p><p>3、入烤箱发酵。 </p><p></p><p>4、面团发酵至约2倍大。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169648459763.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>5、面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。 </p><p></p><p>6、把大的白面团和绿面团擀开。 </p><p></p><p>7、层起，卷起来，切段。 </p><p></p><p>8、取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169648623418.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>9、开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。 </p><p></p><p>10、再搓条小的，做为乌龟的尾巴。 </p><p></p><p>11、依次做好，饧发20分钟。 </p><p></p><p>12、冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169648795826.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>小贴士： </p><p></p><p>1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。<br/>2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。<br/>3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。<br/>4、关火后，停盖焖一会再取出来。</p><p>5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169649236944.jpg" title="乌龟馒头5_副本.jpg"/></center></p>
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