辣炒黄蚬子
<p><center><img title="IMG_1849_副本_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169681311628.jpg"/></center></p><p> </p><p> 以前炒海鲜都喜欢放入辣椒，这次改变了做法，尝试一下新口味，炒的时候没有加入辣酱和盐，保留了海鲜原有的鲜味儿。 辣椒和姜虽然是配角，但是我也放了不少。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1842_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169680505393.jpg"/></center></p><p> 周末公公婆婆来来家里吃饭，去市场买菜时，看见了黄蚬子，看着还很新鲜，毫不犹豫地买了2斤。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1856_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169680516075.jpg"/></center></p><p>材料：黄蚬子、葱、姜、辣椒。</p><p>调料：料酒、糖。</p><p>做法：</p><p> <center><img title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169695489907.jpg"/></center></p><p> 1、将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。</p><p>2、姜切成细丝备用。</p><p>3、葱切成细丝备用。</p><p>4、辣椒剪成丝备用。</p><p>5、锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。</p><p>6、倒入黄蚬子，大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。</p><p><center><img title="IMG_1849_副本_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169703413105.jpg"/></center></p>
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