川菜馆子里的人气菜---【麻婆豆腐】迥然不同的好味道
<p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf027548a189e0e2b6eec62f5d3146d82" border="0"/></center></p>前几天在外面吃饭的时候吃过一道榨菜烧的麻婆豆腐，回家是一直念念不忘，里面有了榨菜的搭入，吃起来带着豆腐的嫩滑，榨菜的脆爽味道真的是不摆了！！做这道豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和榨菜的味道渗入到豆腐内，放入豆瓣酱后，前调有少少辣味，后调是麻麻的味道，一个没控制住吃掉了两碗饭，有损淑女的形象了，我的减肥计划算是泡汤！！ <center><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 28px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif"/></center></center> <center><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 28px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif"/></center></center> <p> 小云只是把自己吃到的或者看到的菜做出来跟大家一起分享，没有所谓的正宗与否，同样的食材到底都能做哪些味道具体的也说不清楚，只有自己慢慢摸索，通过实践才能得出一个合理的结论。这是我摸索饭店品尝到的口味摸索出的，好不好吃，只有你自己做过才能知道~！！ <center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 28px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/titter.gif"/></center> </p> 吃完好吃的回家还得跑步，最近跑步机也坏掉了，买了有一段时间，是在网上买的也不知道找谁来维修了，正在发愁这件事呢！电器这类物件还是不要在网上买的好，售后这一块做的真的不是很完善。<p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb373188f37b71d6de8e2e34fb5017159" border="0"/></center></p> <center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j773d1221f1e05e610e96870ed2a83404" border="0"/></center><b style="LINE-HEIGHT: 28px"><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></b><b style="LINE-HEIGHT: 28px"><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 28px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j49ae57cf1768dd8faf12b7dfff8a6cd0" border="0"/></center></b><b style="FONT-SIZE: large; LINE-HEIGHT: 28px"><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></b><b style="FONT-SIZE: large; LINE-HEIGHT: 28px">材料：豆腐，肉馅</b><b style="LINE-HEIGHT: 28px"><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></b><b style="LINE-HEIGHT: 28px">配料：榨菜，豆瓣酱，盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱，生抽，水淀粉</b><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o18cb2b47979d0fa6c97c1dbcfe75b50e" border="0"/></center>1.小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末2.豆腐切块3.锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油4.把肉末和榨菜倒入翻炒至肉末变白5.再把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀<center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/off6dcfdd974dce6a3f4fe6d788fc1ec8" border="0"/></center>6.加入2勺生抽，加适量的清水7.待煮开后调小火慢炖一会8.调入半勺盐和1勺胡椒粉9.待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘10.接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了------------------------------------------------------------------------------------<b style="LINE-HEIGHT: 25px">小叮咛：</b>1.勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可2.豆腐下锅炒制时，要用铲子背轻推，那样豆腐不易破。<center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j00b12a4eec7105645a63e50c104d29bd" border="0"/></center><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j06dcf97412a2a415146479fa8a71783b" border="0"/></center><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j78966ad575ddf38b4da0b74629295e3a" border="0"/></center>
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