孜然羊肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172483389204.jpg" title="干煸羊肉1.jpg"/></center></p><p>羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分，且肉嫩味美，羊肉具有温补作用，最宜冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡萝卜、土豆、红薯等。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172483778611.jpg" title="干煸羊肉4.jpg"/></center></p><p>这羊肉切条，腌制后，干煸而熟，加了入孜然，喜欢辣一些的可以加些辣椒粉，更美味了。这是为女儿做的，试看看，没想到她很喜欢呢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172483623732.jpg" title="干煸羊肉3.jpg"/></center></p><p>食材：羊腿肉130克 </p><p></p><p>配料：红椒、洋葱、孜然粉、生抽、料酒、食用油适量。 </p><p></p><p>做法： </p><p></p><p>1、羊腿肉一块洗净。 </p><p></p><p>2、把羊肉切生加入少许孜然粉、生抽、料酒、拌匀。 </p><p></p><p>3、切些洋葱和蒜苗，红椒丝。 </p><p></p><p>4、锅里入少许油，加入羊肉干煸。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172449963034.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>5、羊肉煸至变色。加入洋葱丝、红椒丝和蒜苗。 </p><p></p><p>6、炒匀，再煸香。 </p><p></p><p>7、加入少许孜然粒炒匀。 </p><p></p><p>8、装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172450141106.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士： </p><p></p><p>1、还可以加入白芝麻更香。 </p><p></p><p>2、我担心太腥所以放了孜然粉腌制一下。加了料酒可去腥，也可以加黄酒。</p><p></p><p>3、由于我用的是瘦肉部分，如果有肥肉就把肥肉的先下锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172483508588.jpg" title="干煸羊肉2.jpg"/></center></p>
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