糯米饭团
<p> 外出学习了一个星期，出门前一天，突然看到我的浏览量一下上升了好多，还以为是系统出了问题，打开贴子，回复也一下增加了很多，这些留言让我很开心，也很感动，以前发贴能加精华我都已经很高兴了，现在得到称赞和认可就更开心了，以后周末只要有时间我一定多更新，也希望继续得到大家的支持和关注。</p><p> 今天做的是一道传统的家乡菜，糯米炒饭包上一层猪肚菜，好吃及了。但同时也是一道很费时费力的菜谱，这不今天周末，我8点就出门买食材，回到家后就一样接一样，慢慢的洗洗切切，一边拍图，等全部做好已是下午1点多了，做美时就得有不怕麻烦的精神，才能做好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172439615446.jpg" title="20141129_124654.jpg" width="580" height="773" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 580px; height: 773px;"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172459707391.jpg" title="IMG_2292.JPG"/></center></p><p>原料：糯米1斤，香肠两根、肉末200克、花生米70克、虾米60克、芋头150克、猪肚菜一把，葱蒜适量。</p><p>步骤：</p><p>1、糯米泡上2小时，然后洗干净，放入蒸笼中，隔水蒸熟（大约40分钟)</p><p></p><p>2、猪肚菜洗净。灶上烧一锅开水，另外取一个干净的盒子放入一盆冷水。然后取一张菜叶，先放入锅中过一次开水，再放入冷水中过一遍，最后放入菜筛中滴水，待用如此反复烫完所用的菜叶。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172454117436.jpg" style="width: 240px; height: 180px;" title="IMG_2268.JPG" width="240" height="180" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172454133593.jpg" title="IMG_2272.JPG" width="240" height="180" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 180px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172454143924.jpg" style="width: 240px; height: 180px;" title="IMG_2274.JPG" width="240" height="180" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p>3、香肠、虾米洗净，料理机打成碎。花生炒香后压在碎。葱蒜切成小段待用。芋头去皮切成丁，小火炒熟。</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172455077359.jpg" style="width: 300px; height: 226px;" title="IMG_2281.JPG" width="300" height="226" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p></p><p>4、锅入放油，最后倒入肉末炒香，最后加入蚝油、酱油、盐、糖调味。再将香肠、虾米、芋头丁全部加入肉末中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172456511602.jpg" title="IMG_2279.JPG" width="300" height="226" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 300px; height: 226px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172458882076.jpg" title="IMG_2283.JPG" width="300" height="226" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 300px; height: 226px;"/></center></p><p></p><p></p><p>5、这时所有的配料都准备好了，取出蒸好的糯米饭，倒入锅中与刚才炒好的配料一起翻炒，尽量炒得干一些，最后放入花生碎和葱蒜。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172440689072.jpg" title="20141129_113101.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 320px;"/></center></p><p></p><p>6、糯米饭稍稍冷却后，把它捏成一个一个的饭团。取一张菜叶，把饭团包好，压紧实。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172441593161.jpg" style="width: 180px; height: 240px;" title="20141129_114147.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172441614672.jpg" title="20141129_114205.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172441636703.jpg" title="20141129_114240.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center></p><p></p><p>7、锅内放水，隔水蒸20分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/29/14172441259887.jpg" title="20141129_120839.jpg" width="240" height="320" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 240px; height: 320px;"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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