天涯独醉42 发表于 2014-11-6 14:56:44

羊肉丸子冬瓜汤


                                                <p>&nbsp; &nbsp; 很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185899069.jpg" title="DSC_4675_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185993615.jpg" title="DSC_4679_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 主料：羊肉150克，冬瓜200克&nbsp;</p><p>&nbsp; &nbsp; 辅料：香油，精盐，胡椒粉，大葱，姜，生抽，香菜，淀粉</p><p>&nbsp; &nbsp; 工具：料理机，砂锅&nbsp;</p><p>&nbsp; &nbsp; 做法：</p><p>&nbsp; &nbsp; 1.羊肉洗净，切成小块，</p><p>&nbsp; &nbsp; 2.用料理机绞成羊肉馅，</p><p>&nbsp; &nbsp; 3.大葱和姜分别切末，</p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174186052959.jpg" title="0DSCF8310_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 5.搅拌均匀，静置10分钟，</p><p>&nbsp; &nbsp; 6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，</p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 7.砂锅中加水烧开，转成小火，</p><p>&nbsp; &nbsp; 8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174186071903.jpg" title="0DSCF8315_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; 9.下砂锅煮至全部浮起，</p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 10.下入冬瓜片，</p><p>&nbsp; &nbsp; 11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，</p><p>&nbsp; &nbsp; 12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174186101985.jpg" title="0DSCF8318_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185917832.jpg" style="" title="DSC_4676_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185941675.jpg" style="" title="DSC_4677_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185968592.jpg" title="DSC_4678_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p></p><p></p>                                       
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