香辣好滋味---青椒鸡块
<p><strong>青椒鸡块</strong></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0b40d0079db4a824ebab143db2999562" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j58955cf359c626a70d16581804848af5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p> 昨天还是艳阳天，整个一天都还穿着夏天的短袖，今儿老天就变脸了，气温骤降，单穿一件长袖已经顶不住，赶紧把针织衫翻出来套上，这时的天空还下着下雨，看来中午想跟闺蜜去外吃午餐的计划要改变，咱还是吃食堂好了，跑到食堂一看，人还真多，天冷，大家都宅在食堂不外出了哈，那咱就排队吧，看看鸡肉卖相还不错，打了一份，味道也OK，滋味挺足的，就是觉得少了点辣的刺激，总少了点过瘾的赶脚，天冷还是吃点辣的来得爽哟。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4e42675d78a2dff5390695094cfccb47" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p> 顶着小雨，深一脚，浅一脚地跑到市场买了半边鸡，一定要把中午没过足的瘾补回来，为了吃，咱就是这么任性。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j544a4833624aca66eb4134584d28ac1c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>食材：</p><p>鸡半只 青椒200克 香芹50克 香蒜30克 姜10克</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p>油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 蒜蓉豆豉酱1汤匙 生抽1汤匙 生粉适量</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.鸡肉斩块，青红椒切小段，香芹，香蒜切段，姜切指甲片。</p><p>2.鸡肉用适量盐，糖，生抽，蒜蓉豆豉酱腌制15分钟。</p><p>3.接着裹上生粉，油温达到七成时，入锅炸制。</p><p>4.炸至金黄捞出控油备用。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o5a58648d8b02ad8e6b42ac5ab1495e7c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>5.起锅，放油，爆香姜蒜。</p><p>6.接着放入青红椒炒至断生。</p><p>7.下香芹，稍稍翻炒。</p><p>8.加入适量盐，糖，生抽调味。</p><p>9.把炸好的鸡块回锅。</p><p>10.大火炒匀，可以出锅盛盘。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ob80b5a4e5de6ede7af2110770d4d61a6" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j641be77db8459f2c49a28f257b99ed46" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p>猫咪小语：</p><p>1.如果嫌鸡肉用炸的油重，可改煎，效果是一样的。</p><p>2.不爱吃辣的，可改为圆椒，或者只用香芹与香蒜即可。</p><p>3.鸡肉炸完再回锅不宜久炒，否则青椒等其他食材里的水分让鸡肉吸收了，表皮就没有炸过后的香脆了。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jeb5337e04c7da12fa4256b6a4e895226" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p>
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