满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_141759768044q2.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_14175976796QBx.jpg" style=""/></center></p><p></p><p>真的是一款超好吃、超松软的蛋糕！加入坚果磨成的粉，不仅丰富了口感，也使营养倍增。在寒冷的冬日下午，一杯香浓的咖啡，一小块坚果巧克力蛋糕，赶走疲劳，满血复活！</p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_1417597679olDR.jpg"/></center></p><p></p><p>【<strong>核桃巧克力蛋糕</strong>】（参考分量：20cm×10cm×7cm水果条模具一条）</p><p><strong></strong></p><p><strong>食材：</strong></p><p>核桃仁50克，糖粉80克，鸡蛋100克，牛奶73克，低筋面粉80克，黄油73克，黑巧克力53克，可可粉20克，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺</p><p><strong>烘焙：</strong>烤箱中下层，上下火165℃，35分钟左右。</p><p> </p><p><strong>制作过程：</strong></p><p>1、将核桃仁和糖粉放入食品料理机的研磨杯中，打磨成粉。</p><p>2、将打磨好的核桃仁糖粉过筛，筛入大碗中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_1417597673rfPH.jpg"/></center></p><p>3、将打散的全蛋液倒入装有核桃仁糖粉的大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。</p><p>4、继续加入牛奶并搅拌均匀。</p><p>5、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，用手动打蛋器搅拌均匀，成为面糊状。</p><p>6、黄油和黑巧克力切成小块，隔水加热，不断搅拌至完全熔化成无颗粒的液态；将巧克力黄油混合液倒入步骤5的面糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了。</p><p>7、水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，撒一层高筋面粉防粘，再把多余的高粉倒出来，将蛋糕面糊倒入模具中。</p><p>8、烤箱预热165℃，放入模具，中下层，烤焙35分钟左右。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_1417597675ue8w.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_1417597678ZUxV.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/93329_1417597677PFs6.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、如果没有糖粉用细砂糖也是一样的，先将细砂糖放入食品料理机的研磨杯里打成糖粉，再加入核桃仁一同打磨。</p><p>2、核桃仁可以换成其他的坚果。将坚果用食品料理机磨成粉的时候，要和糖粉一起打磨，否则难以打成粉。</p><p></p>
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