【螺旋奶油面包】 --- 像吃蛋糕一样吃面包
<p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177120013974.jpg"/></center></p><p>松软可爱的汤种螺旋小面包，里面加入芒果丁，注入奶油，像吃蛋糕一样，美味极了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177120031338.jpg"/></center></p><p>===================【螺旋奶油面包】 ===================</p><p>汤种：面粉18克，清水80克</p><p>主面团：汤种98克、高粉270克、蛋液45克、鲜奶油30克、牛奶30克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、黄油25克</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包小图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177120037909.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包步骤1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177120031894.jpg"/></center></p><p>1：先制作汤种，清水和高粉混合，搅拌均匀。</p><p>2：最小火煮至糊状，边煮边搅拌。（离火后隔冷水置凉备用）</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包小图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177125437406.jpg"/></center><center><img title="螺旋面包步骤2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177130669228.jpg"/></center></p><p>3：把煮好的液种和主面团除黄油外的原料混合，加入面包机里，启动一个和面程序。（20分钟）</p><p>4：和面程序结束后，加入事先软化的黄油。</p><p>5：再次启动一个和面程序。（20分钟）</p><p>6：两个和面程序结束后，一般面团已经到达完全阶段，来检测一下，取一小块面团。</p><p>7：双手慢慢拉开，能出现完美的手套膜，这样的面团已经可以做吐司了。</p><p>8：把面团收圆，放在面包桶里，改上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小，如果气温过多，可使用面包机的发酵功能。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包小图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/1417713267720.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包步骤3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177132678822.jpg"/></center></p><p>9：发酵好的面团取出，排气。</p><p>10：分成35克一个的小面团（我分了九份，其他的面团做汉堡了），揉芽，盖上保鲜膜醒发十到十五分钟。</p><p>11：依次把面团揉成小长条。</p><p>12：一条卷一个螺旋模，做好后收口朝下放置在铺有油纸的烤盘里。</p><p>13：盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小，刷上一层全蛋液。</p><p>14：放入预热好的烤箱150度，烤约十二分钟。烤好后去掉里面的螺旋管，食用的时候可在里面加入芒果丁（或其他水果），注入奶油即可。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177132682732.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="螺旋面包1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14177132696832.jpg"/></center></p><p></p>
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