一款猛料的圣诞面包——史多伦
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/1417946678430.jpg" style="float:none;" title="za 043.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179466804935.jpg" style="float:none;" title="za 045.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179466832062.jpg" style="float:none;" title="za 042.jpg"/></center></p><p>在欧洲，面包的传统都与宗教文化有着密不可分的联系，而这款高糖高油，再添加上各种干果的史多伦就是如此。在德国，传说史多伦象征着襁褓中的耶稣，而加入的干果是给耶稣送上的礼物，德国人以分享面包的形式来纪念受难的耶稣。看着这样的解释，口中咀嚼着这款已经做好的，下料猛的美味面包，让我不禁想着：耶稣受难居然有这么美味的面包送给他啊？说是在受难，但好像是在享受耶！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/14.gif"/></center> 不管了，总而言之，这款面包的美味是没的说呀！相信世人都会爱上它的。这款面包高油高糖，适宜长时间存放，而且它的味道会随着时间而发生变化，时间越久，味道越醇厚。德国人在圣诞到来的前2,3周就将史多伦买回家，亲朋好友相聚时，就会拿出来大家一起分享。</p><p>去年圣诞节已经到来，我才动手做，可能是时间短的缘故，结果吃起来并未品出如介绍中说的那样美味，内心不免有些失落。又因它是高油高糖，所以也不想再做。今年离圣诞还有些日子，早早地开始行动，前两天做了一款圣诞花环面包，今天做了这款历史悠久，下料猛的美味圣诞面包。现在距圣诞到来正好还有三周时间，期待能在那一刻，品尝到它的最最美味！</p><p></p><p>材料：A：高筋面粉200克，中筋面粉200克，砂糖20克，蜂蜜20克，全蛋液20克，牛奶170克，发酵粉5克，黄油160克，肉桂粉10克，盐5克；</p><p>B：果干280克（我用的芒果，菠萝，蔓月梅，番石榴，），杏仁碎（我用的南瓜子，葵花籽，开心果，）80克，朗姆酒适量；</p><p>C：黄油200克（我用的橄榄油），糖粉适量；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179454831682.jpg" title="史多伦面包制作.jpg"/></center></p><p>步骤：1. A料中，除后三样外，其余放入厨师机开启和面档搅拌至面团；</p><p>2. 再加入A料中的后三样，继续搅拌20分钟；</p><p>3. 加入提前一晚用朗姆酒浸泡过的果干和干果，再继续搅拌均匀；</p><p>4. 将拌匀的面团用保鲜膜包好放入冰箱发酵一晚；</p><p>5. 将发酵好的面团分成四份；</p><p>6. 将面团擀成椭圆形饼片；</p><p>7. 将饼片两边对折，再用擀面杖在中间压出凹陷纹路，放入烤盘二次发酵；</p><p>8. 当发至原来2倍大后，放入200度预热烤箱烤制20分钟；</p><p>9. 20分钟出炉后，趁热将提前融化的黄油刷在面包上，要刷三遍（待油渗进面包后刷下一次）；</p><p>10. 待面包冷却后，在面包表面先刷些蜂蜜水，再筛上糖粉。大功告成啦！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179467907441.jpg" style="float:none;" title="za 041.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179467922750.jpg" style="float:none;" title="za 045.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179467946474.jpg" style="float:none;" title="za 044.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179467966089.jpg" style="float:none;" title="za 043.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179467987270.jpg" style="float:none;" title="za 042.jpg"/></center></p><p></p>
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