护目亮眼－胡萝卜卷
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/1417998285305.jpg" title="成品.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179983053973.jpg" title="16.JPG"/></center> 昨天早晨一起床，就觉得眼睛好干啊，很想用清水冲冲才舒服。不想滴眼药水，吃点啥补补呢，就想起了胡萝卜，它富含Va，可以有效防止眼睛干燥。煎个胡萝卜卷吧，制作简单，午饭就有着落了。</p><p> 材料：</p><p> 1，胡萝卜（用了2根）、白菜叶2片、葱1棵、姜半块、猪肉馅少许。</p><p> 2，500克面，冷水和面，待用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179988362935.jpg" title="2.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179988735835.jpg" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 做法：</p><p> 1，一小绺粉条，放锅里煮开。</p><p> 2，剁成小段，不必剁很细。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/141799901317.jpg" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179990718908.jpg" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 3，胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁，与肉馅混和在一起剁。</p><p> 4，将2、与3混和，加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179992478942.jpg" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/1417999272342.jpg" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 5，馅料顺一个方向搅拌均匀，待用。</p><p> 6，面团分成等份量4个，也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179994772201.jpg" title="7.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179995055484.jpg" title="8.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 7，取中一份，擀成薄皮。</p><p> 8，摊一层薄馅，留少许边缘。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179996631617.jpg" title="9.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179996808531.jpg" title="10.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 9，卷成长条，两端封口。</p><p> 10，轻轻按扁。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179997895275.jpg" title="11.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179998154894.jpg" title="12.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 11，鏊子刷油，热后，放入胡萝卜卷。</p><p> 12，中火，烙1、2分钟后，加入多半碗水，盖上盖子。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179998766241.jpg" title="13.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179998978200.jpg" title="14.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 13，十五分钟左右，水收干，且底面焦黄，即可出锅。</p><p> 14，盛盘，可以开吃喽，顶面软，底面脆。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14179999914248.jpg" title="15.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180000154881.jpg" title="16.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 293px; height: 220px;"/></center></p><p> 15，来一张带饹馇的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/1417998285305.jpg"/></center></p><p>超级啰嗦：</p><p> 1，主料是胡萝卜，其它辅料根据自己的喜好随意加，也可以去掉肉，加入干豆腐，做成素菜卷。</p><p> 2，烙制的时候不要用大火，加水用的平时喝饭的碗。</p><p> 3，时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。</p><p> </p>
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