菠萝炒鸡
<p>虽然周末刚过，但忍不住试多了一道新菜式，以后食谱上又多一项周末简餐的选项了~</p><p>菠萝鸡！炒鸡棒的菠萝香融入嫩滑的鲜鸡腿肉，再搭配着爽口的老山货木耳，真的是简单而美味的选择！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180972531192.jpg" style="float:none;" title="post 01.jpg"/></center></p><p></p><p>------------------------------------------------------</p><p></p><p>来简单看看材料：</p><p>鸡腿肉*3（喜欢鸡翅的也可以用鸡翅，不过我怕要砍骨头麻烦，为了秉承“简餐”的宗旨就选择了鸡腿肉╮(╯▽╰)╭ ）</p><p>菠萝一碗（这里用了半个菠萝）</p><p>木耳适量（不需要太多，作为配角出现的说）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180973305506.jpg" style="float:none;" title="pic01.jpg"/></center></p><p>鸡肉切块后用姜、盐、糖、料酒、油和少量酱油腌十分钟，再放生粉捞匀。</p><p>菠萝切得更鸡肉块大小相似，用盐水浸泡片刻。</p><p>木耳泡开后沥干水就可以待用了。</p><p></p><p>------------------------------------------------------</p><p></p><p>然后这是步骤，几乎就是一个“炒”字~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/1418097409413.jpg" style="float:none;" title="pic02.jpg"/></center></p><p></p><p>1,2、热锅热油放入鸡肉翻炒，至两面都金黄即可</p><p>3、再放入适量蒜头，马上翻炒</p><p>4、加入木耳快速翻炒，然后加入少量生抽调味</p><p>5、菠萝沥干水之后加入锅中与鸡肉木耳一齐翻炒</p><p>6、加入少量的蚝油、水，炒匀后盖上盖子焖1~2分钟即可上碟</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180972905000.jpg" title="DSC01087_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>------------------------------------------------------</p><p>成品如图！“炒鸡”菠萝炒鸡！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180972643975.jpg" title="DSC01086_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p></p><p>小小经验：</p><p>1、腌肉的时候最后才下生粉，感觉这样可让肉更容易入味。</p><p>2、炒肉的时候先煎一下肉再放入蒜头翻炒感觉会更加香的说~估计是酝酿了足够锅气（¯﹃¯）</p><p>3、下次尝试把青椒、黄椒也加入增加色彩！</p><p></p>
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