【食·色面点】——豆渣甜松饼
<p>为豆渣盘算好去处，便开始做豆腐。豆腐不多，一盘而已，而豆渣得有一斤多，装了一大盒。。。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>豆渣馒头固然是个不错的选择，然而白白净净的馒头塞进豆渣很容易暴露真相。一直都相信，人在很多时候，吃的是心理效应，一旦有了先入之见，往往不会有客观评判。受到前次快速豆渣面包的启示，决定把豆渣用来做饼，煎成金黄的表面，可以掩饰那些星星点点的深色豆皮，因为这不是纯色黄豆。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>松饼，其实跟那个快速豆渣面包差不太多，只不过水分多一些，摊成薄饼而已。泡打粉的松发效果很好。一边煎着，一边撕下一小块尝了一口，趁热吃，口感松软。感觉不错，煎完一份，立马再煎第二份，准备广为分享。煎完了，不动声色在餐桌上摆出一部分。试探行情而已，原本没指望会有人对它感兴趣，没想到，竟然得到了点赞。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139539838.jpg" title="IMG_0145.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139493002.jpg" title="IMG_0132.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>用料：豆渣120克，中筋粉150克，细砂糖45克，水120克，泡打粉1小勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139445736.jpg" style="float:none;" title="IMG_0114.jpg"/></center></p><p>将豆渣和细砂糖倒入大碗，拌匀。面粉和泡打粉混合，筛入碗中，略微拌和，倒入水，调成稠厚的稀面糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139465327.jpg" style="float:none;" title="IMG_0116 副本.jpg"/></center></p><p>取适量面糊，放入平底锅中，摊开，中小火煎至底部金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出炉晾凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139485666.jpg" style="float:none;" title="IMG_0120 副本.jpg"/></center></p><p>趁热最是松软好吃，凉后略硬</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139493105.jpg" style="float:none;" title="IMG_0139.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14185139514646.jpg" style="float:none;" title="IMG_0141.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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