【甜甜圈】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186266195358.jpg" title="DSC_0202_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>甜甜圈其实早就想做了，但一直犯懒拖延到今天才动手。之前也曾买来吃过，感觉还不错，但价格较贵，所以一直在琢磨着自己动手制作。</p><p>其实操作也比较简单，跟面包做法差不多，面包是烤出来的，而甜甜圈是炸制而成的。</p><p>甜甜圈刚炸出来非常好吃，外酥里嫩，香甜可口，吃一两个根本是打不住的哈。个人认为比买的更加 好吃，也更为健康！</p><p>不过，毕竟是油炸食品，不宜多食，难的吃吃解解馋也是可以滴，呵呵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186268202786.jpg" title="DSC_0203_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186268398823.jpg" title="DSC_0208_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>食材：</strong>高筋粉 230g、低筋20g、酵母4g、鸡蛋一个、绵白糖40g、牛奶110g、玉米油15g、盐1g</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个（50g）、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g</p><p>2、面包机搅拌约40分钟左右</p><p>3、面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上（稍微用点力），有模具更好</p><p>4、再用裱花嘴扣在圆皮中间</p><p>5、这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完</p><p>6、做好后放入烤盘内，不要靠太紧</p><p>7、放入烤箱进行发酵，同时放 一碗开水增加湿度，大概30分钟左右</p><p>8、起油锅，筷子放入油锅时冒小泡</p><p>9、放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右</p><p>10、炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂，撒点糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186272221644.jpg" title="IMG_20141120_111503_副本.jpg"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>1、糖可以根据个人口味来添加</p><p> 2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘 </p><p>3、油温一定要控制好，如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦，过低又会造成吸油太多的现象，吃起来比较油腻</p><p> 4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份，这样也会减少油脂摄入量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186273538429.jpg" title="DSC_0201_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/15/14186273733142.jpg" title="DSC_0204_副本_副本.jpg"/></center></p>
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