jmdhbjnj 发表于 2014-1-20 11:31:06

做得还有点样:圣诞树面包


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188228633077.jpg" title="圣诞树面包6.jpg"/></center></p><p>圣诞树面包和圣诞饼干一样,头一次做哦,还算有模有样哈。小小一个面包,颜色也喜欢,一个个排着还真好看。刚好头一天做好的饼干,拿个星星装饰一下,而这个红带子,可是没得找啊,把喜糖盒子的拆下来,不够长,再剪开,嘻嘻,胡乱打个结,算是有点装饰了。虽然不是个很漂亮的蝴蝶结。</p><p>和饼干一样,自我感觉漂亮,而且孩子喜欢。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188231257078.jpg" title="圣诞树面包5.jpg"/></center></p><p>爱面包的也一起做吧,小朋友肯定喜欢的。和做小餐包一样,一点也不难哈。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188232052652.jpg" title="圣诞树面包4.jpg"/></center></p><p>我这个和面方法很适合手工揉面,或者面包机不易出膜的情况下可以试一下。除了黄油和酵母之外,其他食材拌匀后放半小时或1小时或更长时间,再放酵母,揉匀再放黄油,静放的面团,吸收水份,可促进面筋形成,容易出膜,也减少面包机工作量。或者有时面粉的吸水量不同,添加牛奶也好撑握。</p><p>也可以直接放入面包机揉面,后放黄油法。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188238208137.jpg" title="圣诞树面包2.jpg"/></center></p><p>食材:高粉210克、牛奶98克、细砂糖30克、黄油30克、蛋液35克、酵母3克、盐2克<br/></p><p>装饰:糖粉适量</p><p>表面:蛋液适量。</p><p>做法与步骤图:</p><p>1、食材。</p><p>2、除了黄油和酵母之外,其他食材放盆中拌匀。</p><p>3、和成面团,静放30分钟。</p><p>4、入面包机揉1个程序15分钟,加入酵母再继续启动和面程序。</p><p>5、揉至扩展阶段,加入黄油后继续启动和面程序。</p><p>6、面团揉至完全能拉出比较薄的膜,可以收圆,进行发酵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188235116779.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>7、发酵至2倍大后,取出排气收圆。</p><p>8、分为18份。盖上保鲜膜,醒20分钟。</p><p>9、再次排气,搓圆。层叠式摆为树的样子。</p><p>10、进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。</p><p>11、烤箱预热175度,烤8至10分钟即可。</p><p>12、撒上糖粉,漂亮吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188238527272.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士:</p><p>1、后放酵母和黄油,醒半小时后的面团容易揉出膜,也可以按面包机使用程序来做。 2、烤箱温度以自家烤为准。 3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。</p><p>4、小面团的四周向下,往中间收拢,面团容易整圆。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14188239022314.jpg" title="圣诞树面包7.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       
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