三合一面
<p>这是由一道问答题引出的面食，为什么这个面叫三合一呢？寻解答案时，作者却沉醉在八百里秦川，回头只看见面食的几张美图和寥寥无几的文字。好吧，自己尝试一下，无论正宗与否，都是今天饭桌上的美味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189102237495.jpg" title="001kGERMzy6Ou8sUluI44&690.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189102403891.jpg" title="QQ图片20141218211433.jpg"/></center></p><p></p>三合一面的做法步骤<p><br/></p><p>1. 准备好所有主辅料：鸡蛋、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。</p><p><br/></p><p>2. 韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；</p><p><br/></p><p><br/>3. 油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189102885524.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>4. 油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。</p><p><br/></p><p><br/>5. 等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。</p><p><br/></p><p><br/>6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189103109587.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>7. 放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。</p><p><br/></p><p>8. 放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。</p><p><br/></p><p>9. 再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189103357833.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>10. 放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。</p><p><br/></p><p>11. 好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成</p><p><br/></p><p>12. 提前和好的面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189103592267.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>13. 把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。</p><p><br/></p><p>14. 水开煮面。</p><p><br/></p><p><br/>15. 用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189103849283.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>小贴士<p><br/></p><p>所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。<br/></p><p><br/></p>
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