肉末烧豆腐
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189089663435.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141211_174600.jpg"/></center></p><p>豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189089661994.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141211_174658.jpg"/></center></p><p>主料：豆腐 肉末</p><p>辅料：油 姜 生抽 大蒜 料酒 郫县豆瓣 鸡精 白糖 水淀粉 香菜</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189095773393.jpg" title="IMG_20141211_174259.jpg"/></center><br/></p><p>1.准备肉末，豆腐切小块。 2.姜，蒜切末，香菜切段。 3.豆腐焯水捞出。</p><p>4.适量油，下肉末煸炒至变色。 5.放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。</p><p>6.加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。 7.大火烧开小火焖20分钟放蒜末。</p><p>8.放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189105403532.jpg" title="IMG_20141211_174650.jpg"/></center></p><p>小提示：豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。</p>
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