腰豆红枣一口酥
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187956883896.jpg" style="float:none;" title="a (1).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187956908446.jpg" style="float:none;" title="a (4).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187956939344.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187956961876.jpg" style="float:none;" title="a (3).jpg"/></center></p><p> 做了些腰豆红枣馅，做面包没有用完，就用来做了这款一口酥。一口酥的酥皮制作比较简单，即不用千层酥皮，也不用打发黄油，就是直接用黄油揉搓即可，几乎是没有难度的一款小点心，而入口依然是香酥美味，个人感觉比千层酥皮的要好吃。哈哈，也许是我不是特别喜欢千层酥皮的原因吧。</p><p>原料：鸡蛋1个 糖30g 黄油80g 面粉150g 腰豆红枣馅适量 </p><p>做法</p><p>1、冷藏的黄油从冰箱取出，加入糖粉。黄油无需软化。筛入面粉，用手揉搓成玉米面的状态。黄油不软化，直接用面粉揉搓，让面粉包裹住黄油的这个过程其实就是起到起酥的作用。把蛋液加入到揉搓好的面粉中，轻轻弄成面团，不要过度揉了，以免影响起酥，保鲜膜包裹，饧半小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957344981.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957351340.jpg" title="nEO_IMG_1 (3).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957437905.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (4).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957456025.jpg" title="nEO_IMG_1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957467440.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (6).jpg"/></center></p><p>2、自己做的腰豆红枣馅，特意没有弄的太碎，有些颗粒感的馅料。饧好的面团擀成长方形的片，厚度约3毫米，把馅料弄成长条放上面，卷起来包裹严实。切段。表面刷蛋液，撒芝麻。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957848387.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957853340.jpg" title="nEO_IMG_1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957867046.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957896312.jpg" title="nEO_IMG_1 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187957918598.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (11).jpg"/></center></p><p>3、烤箱170度预热5分钟，入烤箱，放下面第二层，烤20分钟。烤好的一口酥。我做的个头有点大，一口是吃不掉啦。豪迈型一口酥，呵呵。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/141879582563.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187958267665.jpg" title="nEO_IMG_1 (13).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p></p>
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