香麻鱼条
<p><strong>香麻鱼条</strong></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0de43289a896ca4805c2693b57932424" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j73f45d7671a19b4ae77da0344ae0c487" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p> 周日难得是一个大晴天，跟LG一起把家里的书柜清理了一下，翻出两本菜谱，随手翻了翻，看到有道菜叫香麻肝片，卖相真好，可是猫跟LG都不喜欢吃猪肝，干脆把它改成鱼肉来制作，还别说，真的好好吃，鱼肉鲜嫩无比，还能吃到鲜甜的汁水，外面包裹着一层香脆的白芝麻，入口那叫一个香，一道菜肴，两种截然不同的口感，非常棒，连平时不太爱吃鱼的LG也吃了大半碟，好难得做顿他爱吃的鱼菜，猫感到无比的开心与满足，要感谢那本菜谱，更要感谢自己有了这个不错的想法，只希望以后的每一个美食奇想，都能得到他的认可，那就一级棒啦！哈哈哈！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9134c14e4ee47091fbb55ff0cfa9a61d" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j934158f4676d42bea6804be2505a20a3" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jaf2f638a326ef69e13dd326483a8d696" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p>食材：</p><p>鱼肉250克 白芝麻适量 葱姜汁20克 鸡蛋1只</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p>油适量 盐1.5茶匙 糖1茶匙 料酒少许 生抽1汤匙 生粉适量 </p><p><br/></p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.鱼肉清洗干净，用手指摸摸鱼肉，如果还有小刺，就用个钳子夹出来。</p><p>2.然后切成条，放入盆中。</p><p>3.加入葱姜汁。</p><p>4.调入适量的盐，糖，生抽，料酒</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oa7ffc8e59b2a51135c4901cd84ff48bc" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p>5.用手充分抓拌均匀，并腌制30分钟。</p><p>6.准备好生粉，蛋液，白芝麻，先把鱼肉裹上一层生粉，然后放入蛋液中，裹满蛋液后，放入白芝麻里粘满芝麻，然后放入另一个盆子中备用。</p><p>7.全部处理完后，烧热油锅，8成热，下油锅炸鱼条，第一遍炸至微黄，然后捞出，接着升高油温，进行二次香炸，这次是为了炸香表面，同时也把油脂进一步地逼出来。</p><p>8.全部炸好后，用吸油纸垫着，吸干油脂就可享用了。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o7eb83bd7c789f2a37aec57a492569e24" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcfe4dca85a476ed95c10832a08844e38" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>猫咪小语：</p><p> </p><p>1.鱼肉最好选用刺少肉多的（比如鲈鱼肉，鳕鱼肉等），如果有小刺可用钳子夹出来，特别是家里有老人和孩子的，一定要注意小鱼刺的处理。</p><p>2.整道菜肴的调料一次要给足，所以前期腌制就犹为重要了，可下的稍重一点，腌的时间稍长一点，进味是关键。</p><p>3.如果不喜欢白芝麻可改用面包糠，效果也差不多。</p><p>4.趁热吃，放久了就容易回潮，少了外皮的香脆感了。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jede33e994c08eefe6edb220915f124a9" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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