米筛爬
<p><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035366480.jpg" title="DSCN4526副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035176687.jpg" style="float:none;" title="DSCN4559副本.jpg"/></center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035366480.jpg" title="DSCN4526副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035366480.jpg" title="DSCN4526副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035299320.jpg" style="float:none;" title="DSCN4560副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035366480.jpg" title="DSCN4526副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035366480.jpg" style="float:none;" title="DSCN4526副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035385230.jpg" style="float:none;" title="DSCN4528副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035408681.jpg" style="float:none;" title="DSCN4507副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/1416803543566.jpg" style="float:none;" title="DSCN4509副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035451734.jpg" style="float:none;" title="DSCN4515副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035562087.jpg" style="float:none;" title="DSCN4522副本.jpg"/></center></p><p>米筛爬是浙江浦江的一种传统面食，普通话不知道应该叫” 米筛爬“还是”米筛粑“，特意百度了一下，发现这个米筛爬和杭州的猫耳朵、陕西的麻食做法都差不多，真是中华美食万变不离其宗啊。</p><p>主料：面粉300g 紫薯200g 青菜100g 胡萝卜1个 虾干20g 豆腐干50g 木耳50g </p><p>辅料：油 盐 生抽</p><p>步骤：</p><p>1.紫薯洗净</p><p>2.紫薯去皮切片</p><p>3.将紫薯入蒸锅蒸熟</p><p>4.然后将蒸熟的紫薯压碎成紫薯泥</p><p>5.面粉放入盆中</p><p>6.放入紫薯泥</p><p>7.加入适量水揉成较硬的面团后醒发半小</p><p>8.饧好的面团擀成0.5Cm厚的大面</p><p>9.先竖切成1厘米宽的长条</p><p>10.然后再横切</p><p>11.切好的小面块放一点面粉抓一抓防粘</p><p>12.取一个小面块斜放在寿司帘上，用大拇指一摁一卷，一个米筛爬就做好啦</p><p>13.也可以用菜篮做出这种花纹的</p><p>14.全部做好啦</p><p>15.锅中放入水煮开，加入一点盐和油，放入米筛爬煮至浮起</p><p>16.煮米筛爬的时候准备配菜：杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、木耳、虾干</p><p>17.将配菜分别切出花型</p><p>18.煮好的米筛爬过一遍冷水</p><p>19.锅热油，爆香葱花</p><p>20.放入胡萝卜煸炒</p><p>21.放入其它配菜炒出香味</p><p>22.加入水，如果有高汤就更好啦</p><p>23.煮沸之后放入米筛爬</p><p>24.再次煮沸之后放入青菜</p><p>25.然后加入盐调味就可以吃啦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035608808.jpg" title="1.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035626709.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035647930.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035669373.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168035671082.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.可以用紫薯、南瓜、番茄、菠菜等做出各种颜色的米筛爬</p><p>2.没有米筛可以用寿司帘代替</p><p>3.配菜可以随自己的喜好选择。</p><p><br/></p>
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