圣诞树根蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193792817171.jpg" style="float:none;" title="树根 024.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193792825610.jpg" style="float:none;" title="树根 025.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193792838352.jpg" style="float:none;" title="树根 026.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/1419379285655.jpg" style="float:none;" title="树根 031.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193792865697.jpg" style="float:none;" title="树根 030.jpg"/></center></p><p>树根蛋糕（Yule cake）源于耶稣诞生时为其取暖的树干造型，因其横切面一圈一圈似年轮状，故又称年轮蛋糕，是一款西方圣诞节的传统甜点。在我家里，树根蛋糕是老妈的最爱，当然小朋友也非常喜欢。所以，尽管今年为迎接圣诞节到来我做了几款美食，但这款树根蛋糕还是不能没有啊！今晚就是平安夜了，快快动手做了这款树根蛋糕。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/22.gif"/></center></p><p></p><p>材料：低筋面粉60克，可可粉15克，玉米淀粉10克，糖60克（蛋黄20克，蛋白40克），鸡蛋（乌鸡蛋个小）5个，玉米胚芽油30克，牛奶60克，柠檬汁少许，巧克力奶油霜（待另发日志）适量；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193793348966.jpg" title="圣诞树根蛋糕制作.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤：1. 将蛋黄蛋白分离，盛蛋白的容器一定要无油无水；</p><p>2. 将蛋黄与20克糖，奶，油混合，搅打至完全混合，筛入三种分类，拌匀至细腻无颗粒；</p><p>3. 蛋白加入少许柠檬汁，分三次加入40克糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（出现坚挺的小尖尖）；</p><p>4. 将1／3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒入蛋白中，继续翻拌至完全均匀后，将其倒入铺好油纸的烤盘中，磕震出大泡，放入预热140度烤箱中，烤制15分钟；</p><p>5. 将出炉的蛋糕片放在烤网上冷却后，将巧克力奶油霜均匀地涂抹在蛋糕片上，然后将蛋糕片卷成蛋糕卷，定型30分钟后，切段，涂抹巧克力奶油霜，再用餐叉在蛋糕体上划出不规则的树皮纹即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794365265.jpg" style="float:none;" title="树根 031.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794377922.jpg" style="float:none;" title="树根 024.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794392792.jpg" style="float:none;" title="树根 027.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794409374.jpg" style="float:none;" title="树根 026.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794417133.jpg" style="float:none;" title="树根 025.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794436171.jpg" style="float:none;" title="树根 029.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794449378.jpg" style="float:none;" title="树根 028.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14193794459642.jpg" style="float:none;" title="树根 030.jpg"/></center></p><p></p>
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