集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕
<p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/201502021418141166.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_60461417565785998" alt="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" title="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" height="659" width="490"/></center></p><p>新浪独家发布，谢绝转载！</p><p><br/></p><p>红丝绒蛋糕美国的一个传统蛋糕。红丝绒蛋糕总透露着一股性感的味道，精美得让人不忍心切下第一刀。因又十分美味，俨然是甜食爱好者们的宠儿。</p><p>在美国南部很流行做这种蛋糕，卖相特别讨喜，这个蛋糕的原配方是外层圈纹状的黄油、内里是红色的蛋糕坯，很多黄油，很多糖，很多色素，</p><p>为了健康，只把里面的大量色素改成了最为天然的红曲粉，清甜味道、又有着丝丝蛋奶香味，质感轻盈，一大口咬下去，蛋糕的香味很浓郁，柔滑细致，俨然是对味蕾最大的奖赏。</p><p>更像一朵清丽的小花，在那冬日的午后，绽放成它们自己的样子。</p><p>晒着冬日午后懒洋洋的太阳，这个蛋糕很适合做下午茶甜点。</p><p>突然袭来了一阵寒流，遥远的温柔，解不了的近愁。</p><p>一块完美的红丝绒蛋糕，可以拯救个寒冷无聊的午后，甚至乏味的生活。</p><p><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/201502021418141167.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_14721418121113333" alt="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" title="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" height="696" width="490"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/201502021418151168.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_39741418121113049" alt="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" title="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" height="676" width="490"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/201502021418151169.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_5521418121112468" alt="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" title="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" height="699" width="490"/></center><br/></p><p>材料：8寸圆模1个</p><p>蛋黄糊：蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低粉100克、红曲米粉20克、泡达粉1/4小勺、盐2克。</p><p>蛋白糊：蛋白5个、细砂糖60克。</p><p>做法：1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。</p><p>2、分次将油加入并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。</p><p>3、低粉、红曲米粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。</p><p>4、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克白糖。</p><p>5、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发。</p><p>6、打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。</p><p>7、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。</p><p>8、翻拌均匀后，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。</p><p>9、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平。</p><p>10、烤箱预热150度，上下火50分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，倒扣在冷却架上直到冷却。</p><p>厨房小语：1、烤制时间根据自家烤箱而定</p><p>2、放入冰箱冷藏后口味更佳</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/02/02/201502021418151170.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_27691418121112199" alt="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" title="集浪漫艳丽于一身的红丝绒蛋糕" height="937" width="490"/></center></p>
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