金汤鱼
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">金汤鱼</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6936.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198324148588.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6939.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198324156305.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">金汤鱼</b></p></b><p> 金汤是从色泽而来的，一是可以用南瓜泥熬制；二是用黄椒酱。二者的色泽都可以，但是味道区别很大。如果烹制甜品或素菜，选择南瓜泥比较好；但如果烹制鱼类或肉类，最好选用黄椒酱。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 淡水鱼、黄椒酱</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、葱姜蒜、料酒、</p><p><center><img title="SAM_6924.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198324343101.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。葱姜蒜切碎。</p><p>起锅热油，炒香葱姜蒜。</p><p>2、放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6926.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198324989758.jpg" width="279" height="221"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6927.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198324995120.jpg" width="276" height="223"/></center></p><p><p></p></p>3、烹入料酒。<p>4、加入黄椒酱。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6928.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/1419832553176.jpg" width="275" height="218"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6929.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198325533134.jpg" width="283" height="218"/></center></p><p><p></p></p>5、加适量清水。烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。<p>6、把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6931.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198326204230.jpg" width="276" height="217"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6933.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198326208313.jpg" width="286" height="215"/></center></p><p> </p><p></p>出锅装盘，即可上桌。<p><center><img title="SAM_6934.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198326487914.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、最好选择淡水鱼。</p><p>2、黄椒酱有助于去腥提鲜。</p><p> </p><p></p>
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