椒麻茄子
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0051副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199153664585.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0052副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199153688830.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0053副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199153709945.jpg"/></center></p><p><strong>茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。<br/>饮食禁忌<br/>与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。<br/>防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。<br/>1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。<br/>2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。<br/>3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。<br/>4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。<br/><br/>材料：<br/><br/>长茄子 2根 肉末 100克 姜末 少许 蒜末 5克 花椒 少许 葱花 少许<br/><br/>调料<br/><br/>郫县豆瓣酱 1勺 蒜蓉香辣酱 1勺 黄豆酱 1勺 白糖 少许 蚝油 1勺 料酒 1/2勺 水 1勺 鸡粉 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺<br/><br/>做法：<br/><br/>1、准备材料。姜、蒜切末。<br/><br/>2、茄子洗净切滚刀块。所有的调料放入碗里拌匀。<br/><br/>3、油锅烧3-4成热，放入茄子，小火，炸至表皮变软，捞起控油，控油的时候可以用铲子压一下，这样就可以去掉多余的油。<br/><br/>4、留余油，放入花椒，小火慢慢煸至出香味，放入姜、蒜末，将花椒捞出。<br/><br/>5、放入肉末炒至肉色变白。<br/><br/>6、加入拌匀的调料，炒匀，放入茄子炒匀，出锅后撒上葱花。<br/><br/>----------------------------------------<br/>豆瓣酱、香辣酱已经很咸了，可以根据口味添加盐。</strong><br/></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0040.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154151537.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0039.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154187831.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0041.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154236362.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0043.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154283548.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0045.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/1419915432514.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0046.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154368692.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0050.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199154452276.jpg"/></center></p><p></p>
页:
[1]