土豆丝卷饼
<p>土豆丝卷饼，</p><p>自制薄饼，</p><p>涂上黄豆酱，</p><p>再加上土豆丝青菜，</p><p>“香”！！！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3367_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199174681080.jpg"/></center></p><p>时间紧急，</p><p>匆匆地拍了几张图片。</p><p>发现饼已经有点凉了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3371_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199174692141.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3374_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199174695554.jpg"/></center></p><p>材料：面粉、土豆、黄瓜、生菜、香菜、葱。</p><p>调料：盐、醋。</p><p>做法：</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3382_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199181302607.jpg"/></center></p><p>1、将面加入适量温水，和成光滑的面团，醒1小时以上。</p><p>2、然后分成大小均匀的小面团，醒15分钟。</p><p>3、将土豆削皮，切成丝。</p><p>4、葱切成细丝。</p><p>5、生菜、香菜切成段。</p><p>6、黄瓜切成丝。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3382_副本_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/1419918131131.jpg"/></center></p><p> 7、将醒好的面团擀成薄饼。</p><p>8、锅烧热后放入饼，中小火烙熟。</p><p>9、锅中倒入油，小火放入干辣椒。</p><p>10、放入葱丝。</p><p>11、倒入土豆丝，大火炒，放入盐，出锅之前倒入醋。</p><p>12、将饼平铺在菜板上，涂上黄豆酱，放入土豆丝、青菜，卷起来即可。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3382_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/30/14199174707785.jpg"/></center></p><p> 雯儿小絮：</p><p>1、和面最好用温水，那样即使凉了，饼也不会太硬。</p><p>2、烙饼时用中火，避免糊。</p><p>3、我炒土豆丝向来不焯水，也不洗，虽然炒的时候会粘锅，但是味道是不一样。</p>
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