【生煎肉末芹菜饺子】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/14200023716287.jpg" title="IMG_3988.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>今天突然想吃生煎饺子了，还是第一次自己手擀的饺子皮，也是第一次做生煎饺子，水煮的就经常煮，至于饺皮，在这之前，都是去菜市场买的。这次的饺皮做的也很成功。是我喜欢的。想着吃都忘了拍一下金黄底的一面了。哈。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/1420003038960.jpg" style="" title="IMG_3984.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/14200030448286.jpg" style="" title="IMG_3986.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>--------------------------------------------【生煎肉末芹菜饺子】-----------------------------------</p><p></p><p></p><p>主料</p><p>饺皮：</p><p>低筋面粉(350克)</p><p>高筋面粉(50克)</p><p>盐(1/4匙)</p><p> 清水（220克）</p><p>肉馅</p><p></p><p>猪肉末(适量)</p><p>芹菜(适量)</p><p>盐(适量)</p><p> 蚝油(适量)</p><p> 酱油(适量)</p><p>佐料(适量)</p><p> </p><p>步骤</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/14200035556940.jpg" title="IMG_3945.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>1、准备好面粉和清水。</p><p>2、面粉加入1/4匙盐，注入清水。</p><p>3、搅拌均匀揉成团。</p><p>4、盖上保鲜膜饧20分钟。</p><p>5、案板上抹一层粉，把面团揉成一长条。</p><p>6、切成大小均匀的小团，再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202027952233.jpg" title="IMG_3981.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>7、芹菜摘去叶子，洗净切成细丁。</p><p>8、加入适量盐、佐料、酱油少许。</p><p>9、搅拌均匀。</p><p>10、拿一个饺子皮，放上足够份量的馅。</p><p>11、捏合上，如果太干，就用水抹一下饺皮的边边。</p><p>12、皮边捏花边。因为是一个人在做，没法照捏花边的过程。</p><p>13、依次一个个做好，我做了两种馅，包了两种形状。</p><p>14、锅内热油，加入一小碗水，放入饺子，盖上，焖煮一会，饺子熟了水也干了，继续煎一会，饺皮底部金黄色酥脆出锅，撒上葱花和芝麻即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/14200030448286.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/1420003038960.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/31/14200023716287.jpg" style=""/></center></p><p><br/></p><p>温馨提示：</p><p> 饺皮擀好的时候，为了防止粘连，要抹一下面粉哦。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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