馅饼
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">馅饼</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6339.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202523865325.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6345.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202523887710.jpg"/></center></p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">馅饼</b></p></b><p> 馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂，只要会包包子、会烙饼，就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具，烙饼已经变成了一种乐趣，非常的简单。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 面粉、猪肉、青椒、姜。</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、胡椒粉、白糖。</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、馅料：猪肉、青椒、姜。</p><p>2、面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6324.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/1420252444348.jpg" width="276" height="221"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6323.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202524448689.jpg" width="274" height="221"/></center></p><p></p>3、把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。然后把青椒剁碎备用。<p>4、把猪肉切碎，剁馅。剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6328.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202525309234.jpg" width="272" height="221"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6329.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202525307136.jpg" width="281" height="221"/></center></p><p>5、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。放入青椒碎，拌匀后即可使用。</p><p>6、把饧发好的面团分成面剂。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6331.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202526344561.jpg" width="288" height="222"/></center> <center><img style="WIDTH: 287px; FLOAT: none; HEIGHT: 225px" title="SAM_6332.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202526342119.jpg" width="287" height="217"/></center></p><p><p></p></p>7、取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。<p>8、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6333.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202526994944.jpg" width="282" height="220"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6334.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202526998412.jpg" width="284" height="217"/></center></p><p><p></p></p>9、电饼铛加热，放入馅饼坯。盖盖后烙制3—5分钟。<p>10、烙制到表面焦黄即可。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6335.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202527584759.jpg" width="273" height="218"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6337.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/1420252760927.jpg" width="275" height="220"/></center></p><p><p> </p><p></p></p>出锅装盘。<p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6338.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202527607010.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、馅料可以任意搭配制作。</p><p>2、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。</p><p> </p><p></p>
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