咖啡板栗
<p> “燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”</p><p> 这样的记载出现在西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中，西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，</p><p>五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”在《苏秦传》中也有相关记载。这说明板栗在中国，已有四千多年的历史之多。</p><p> 这一古老的板栗，在今天仍然是大家喜欢的一种食物，糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。</p><p>———————————————————————————————————————————————</p><p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203738431807.jpg" style="float:none;" title="DSC08639.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203738443687.jpg" style="float:none;" title="DSC08640.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203738428911.jpg" title="DSC08644.JPG" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203738454714.jpg" style="float:none;" title="DSC08641.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203738462945.jpg" style="float:none;" title="DSC08643.JPG"/></center></p><p>【咖啡板栗】<br/></p><p></p><p>原料 新鲜生板栗300克。<br/></p><p>调料 雀巢咖啡1袋（约13克），白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（约耗45克）。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203740142049.jpg" title="步骤1~6.jpg"/></center></p><p>做法：<br/></p><p>1、准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（约耗45克）。</p><p>2、将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀</p><p>3、锅内放油</p><p>4、五成热的时候放入切口的板栗</p><p>5、炸至开口</p><p>6、捞出沥油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203740347375.jpg" title="步骤7~14.jpg"/></center></p><p>7、锅内加入清水</p><p>8、放入开口板栗</p><p>9、加入调料咖啡</p><p>10、放入蜂蜜</p><p>11、放入白糖</p><p>12、放入巧克力酱</p><p>13、小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉</p><p>14、捞出装盘</p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感</p><p>2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快</p><p>3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮</p><p>4、过油再煮易入味</p><p>5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。</p><p>6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/><br/></p>
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