年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】
<p><center><img style="WiDTH: 566px; HeiGHT: 820px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013305.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="800" width="552"/></center><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013306.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="800" width="568"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013307.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="800" width="574"/></center><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>汤是过年桌上不可少的一种美味，它是用大量的水和各种蔬菜、肉类、调料经长时间的慢炖，使食物中的营养、味道与水混合在一起所形成的。那过年喝什么汤好呢？<br/>我们家最爱喝的是鸡汤，妈妈总是说，鸡汤象征“吉祥平安”，这天喝鸡汤，一年身体都棒棒滴。而且鸡汤不仅营养丰富、味道鲜美，关键是取材方便，自家养的土鸡是首选。<br/></p><p><center><img style="WiDTH: 589px; HeiGHT: 424px" name="image_operate_18861420375949718" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013308.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="418" width="557"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013309.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="800" width="592"/></center><br/></p><p><img STYLE="WiDTH: 588px; HeiGHT: 801px" TITLE=" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013310.jpg" WIDTH="600" HEIGHT="691" ALT="#九州筵席#年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" /></p><p>小时候，妈妈做的鸡汤特别鲜美，总是感觉那股浓郁的香味能飘满整个村庄，喝起来鲜香无比，那清润的口感,让人回味无穷，<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013311.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013311.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center>。</p><p>如今每每喝鸡汤，就会想起那年我在外读书的一个冬天，我感冒得特别严重，没有胃口什么也不想吃，晚上就做梦喝到妈妈做的鸡汤了，那味道太美了。第二天下午上完第一节课，我早早跑回宿舍休息。快到宿舍门口时，我看到一个背影真像是我妈。不可能啊，她一个农村妇女从来没独自离开过家，怎么会跑到离家50多公里外的学校来呢？肯定是我太想她了，眼看花了。</p><p>结果走近一看，天啊，还真是我妈呢，我双眼立即就模糊了：“妈，妈，你怎么来啦？”我妈说：“我昨晚做梦梦到你馋我做的鸡汤啦，我天不亮就起来给你煮了鸡汤，煮好就装在保温桶里，在村头做上车到了县城车站，又从县城坐上车就来啦-----。”真的是母女连心啊，妈妈竟然梦到我馋鸡汤了，简直太神奇了。</p><p>妈妈怕路途太远，鸡汤凉了，就在保温桶外面缝了个棉套，坐车时还一直抱在怀里。下午到我学校时，鸡汤仍然是温暖的，一点也没有凉。当我喝着暖暖的鸡汤时，眼泪止不住地往下流，这就是世上最好的鸡汤，是任何美味都没法相媲美的爱的鸡汤，<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013312.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013312.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center>。</p><p>说来也奇怪，喝了妈妈送来的鸡汤后我的感冒立即好了大半，第二天起来就几乎完全好了。结婚后，我与老公讲起这件事来，他坏坏地说你是不是馋鸡汤馋病了啊？<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013313.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013313.gif" type="face" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】"/></center></center>。</p><p>现在，我煮鸡汤时，一般喜欢加点海鲜里面，这样可以鲜上加鲜，煮出来的鸡汤更加鲜美，营养也更足。这次我在煮鸡汤时，添加了海参，滋味鲜美,益脾健胃。过年时，不妨这样煮上一锅【海参口蘑土鸡汤】，让一家老小都能“吉祥平安”，一年身体都棒棒滴！</p><p><center><img style="WiDTH: 596px; HeiGHT: 761px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210013314.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="800" width="626"/></center></p><p><center><img style="WiDTH: 606px; HeiGHT: 474px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014315.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="546" width="690"/></center></p><p>食材：</p><p>做法：土鸡1只、高压鲜海参6只、大葱8克、大蒜4瓣、姜5克、口蘑150克、枸杞5克、淘米水适量、香菜1棵<center><img name="image_operate_47161420376649062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014316.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>1、将土鸡处理干净剁成小块。<br/><center><img name="image_operate_73491420376677875" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014317.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>2、用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。<br/><center><img name="image_operate_25471420376774703" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014318.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>3、放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。<br/><center><img name="image_operate_13411420376775328" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014319.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>4、口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。<br/><center><img name="image_operate_36301420376828843" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210014320.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>5、高压鲜参焯水备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。<br/><center><img name="image_operate_15611420376829109" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015321.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>6、放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。<br/><center><img name="image_operate_44601420376829437" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015322.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>7、放入海参和口磨，调入盐再煮半小时。<center><img name="image_operate_60191420376922562" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015323.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="290" width="690"/></center><br/>8、起锅前放入枸杞和香菜就好了。<br/>烹饪技巧：</p><p>1、最好选用土鸡，切块后一定要用淘米水浸泡，这样不仅可以去腥还可以让鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓。</p><p>2、要冷水下锅才能去除血沫。</p><p>3、煮汤的水要一次加足，中间最好不要再加。</p><p>4、盐要最后半小时再加，这样肉质更鲜嫩。</p><p>自制高压鲜海参的妙方：</p><p>食材：鲜活海参10千克、盐250克、清水适量、冰块适量</p><p>做法：<center><img name="image_operate_89761418212258856" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015324.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="291" width="690"/></center><br/><center><img name="image_operate_85341418212261434" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015325.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="291" width="690"/></center><br/><center><img name="image_operate_49881418212262871" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015326.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="291" width="690"/></center><br/><center><img name="image_operate_62481418212264825" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015327.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="291" width="690"/></center><br/><center><img name="image_operate_97441418212267856" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015328.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="291" width="690"/></center><br/>1、将活海鲜从冰块箱里捞出。</p><p>2、用剪刀从头部前开，清除内脏，再用清水冲干净放进冰水中。（清理10只就开始下一步）</p><p>3、锅里加半锅水，倒入200克盐，水沸后放入海参，用勺子不断的搅动，大约30秒左右观察海参略有收缩马上捞出放冰水中。（一次不要放入过多，最好一次放10个）</p><p>4、所有海参全部飞水后，再放入高压锅加清水放50克盐高压10至12分钟。 <br/>5、将海参捞出冲冷水洗净，放入冰水中，放入冰箱泠藏冰二十四小时，再取出冷冻可保存18个月。（冷藏时，中间要换两次水）</p><p><center><img style="WiDTH: 566px; HeiGHT: 875px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/19/20150119210015329.jpg" alt="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" title="#九州筵席#<wbr>年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的鲜参口蘑土鸡汤】" height="797" width="515"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><br/>
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