全麦扇贝饼夹

nynys941 发表于 2014-12-2 08:54:48

如果你也做厌了千篇一律造型的馒头想换换花样，那么一起来试试这个可爱的扇贝造型的~~~~~~~~~馒头吧<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/20.gif"/></center>！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/22.gif"/></center>哈哈~~~~  <center><img style="WIDTH: 594px; FLOAT: none; HEIGHT: 806px" title="IMG_4941-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205255977181.jpg" width="600" height="813"/></center> <center><img style="WIDTH: 600px; FLOAT: none; HEIGHT: 812px" title="IMG_4945-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205256135344.jpg" width="616" height="829"/></center> <center><img style="WIDTH: 599px; FLOAT: none; HEIGHT: 799px" title="IMG_4946-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205256232399.jpg" width="597" height="806"/></center>  原料：普通面粉150  全麦面粉35  白糖5克  酵母  盐    1、把普通面粉和全麦粉混合，加白糖和一点点盐，酵母用温水化开。2、加酵母水（不够再加点温水）和成稍硬的面团。3、盖保鲜膜放温暖处发至两倍大，按一个洞不反弹不回缩。4、重新揉回原大，粘手可以加点面粉。5、分成若干个小剂子，取一个小剂子撖成长椭圆状（皮可撖稍薄点，方便最后夹肉之类的）。6、在前半部分用手指沾点油涂一下。把后半部分盖上去。<center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205256321790.jpg" width="614" height="653"/></center>7、用工具（我用刮刀）压一些痕。8、用拇指和食指把两头向中间捏紧，捏紧点，不然二发或蒸时会散开。9、一个个做好后，盖保鲜膜进行第二次发酵至变大变轻盈。（二发不要太过，我第一锅就因为放烤箱发酵稍过了点，蒸好后花纹不是太清晰，第二锅稍微少发一会儿，形状就好看多了，当然，不是外貌协会的就没关系了。）10、冷水上锅，水开后再蒸8-10分钟。11、蒸好后再关火焖3-5分钟即可。可以一次多做点，冷冻起来随吃随取，吃前一蒸就行，可以夹肉吃，也可以做的时候里面不抹油直接放一点馅。12、这是第二锅，花纹清晰多了。<center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/1420525638499.jpg" width="613" height="657"/></center>  <center><img style="WIDTH: 615px; FLOAT: none; HEIGHT: 453px" title="IMG_4947-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205256263288.jpg" width="606" height="445"/></center> <center><img style="WIDTH: 616px; FLOAT: none; HEIGHT: 456px" title="IMG_4943-.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/6/14205256037424.jpg" width="629" height="470"/></center>

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