简单的佐粥小咸菜
<p>记得小时候老妈经常秋天把芥菜疙瘩放上盐和水腌成‘咸菜疙瘩’，再炒来佐粥，在那个食物匮乏的年代也算是记忆中的一道亮点，，今天吃起来依旧不错的味道。喝上一碗热粥，来上点小咸菜。。。。还可以多做些，用密封罐装起，随吃随取，好方便的哦。。。。。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 093.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206794202621.jpg"/></center></p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 087.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206794216732.jpg"/></center></p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 089.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206794239411.jpg"/></center></p><p>材料。</p><p>咸菜疙瘩1个，五花肉，干辣椒，葱，姜，老抽，鸡精，花生油。</p><p>做法。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 064.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797304400.jpg"/></center></p><p>1，这是秋天腌的芥菜疙瘩，各种材料备用。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 066.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797313248.jpg"/></center></p><p>2，把芥菜疙瘩切成细丝。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 067.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797336334.jpg"/></center></p><p>3，用水洗去多余的盐分，可以多洗几次。（如果是街上买来的，要用水浸泡一会）。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 070.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797343890.jpg"/></center></p><p>4，肉，干辣椒，葱姜切小块。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 072.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/1420679735855.jpg"/></center></p><p>5，锅里放入花生油（不用等油热），放肉边炒。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 073.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797367347.jpg"/></center></p><p>6，炒到肥肉里的油析出，颜色微黄。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 075.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797392930.jpg"/></center></p><p>7，放上干辣椒，葱姜爆香，加一点老抽。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 077.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797408326.jpg"/></center></p><p>8，放上芥菜疙瘩丝煸炒。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 079.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/142067974198.jpg"/></center></p><p>9，炒到水分没有了，就好了。</p><p><center><img title="甲鱼，曲奇，丸子 087.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14206797439315.jpg"/></center></p><p>佐粥小咸菜。。。。。</p><p>峰儿话语。</p><p>1，街上买的咸菜疙瘩一定要用水泡泡，不然太咸，盐分太多。</p><p>2，自己腌的时间不是太长，需要老抽来上色，只要过完春天这种咸菜颜色就会变深，象市场买的那种颜色，再炒就不需要再加酱油。</p>
页:
[1]