自己动手做一碗香滑【豆腐脑】
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207044867468.jpg" style="float:none;" title="DSC_1298.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207044882691.jpg" style="float:none;" title="DSC_1299.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/1420704491460.jpg" style="float:none;" title="DSC_1300.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207044938249.jpg" style="float:none;" title="DSC_1301.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/1420704496102.jpg" style="float:none;" title="DSC_1302.jpg"/></center></p><p></p><p>纯豆豆浆，小妞不太爱喝，豆浆机多数时间打米糊。家里有豆子，我妈种的，很好的豆子，想办法解决掉。偶尔会煮五香豆，偶尔做个菜，消化太慢的，不吃又真心觉得可惜了。</p><p>对了，做豆腐脑嘛，这个妞儿爱吃，我也爱吃。</p><p>家里现在好象啥都有，这不要做豆腐脑了，找找抽屉，还有一包内脂呢，顿时感觉很舒服，看嘛，想做啥都不用费心临时组织！看来平常见啥买啥也不是个坏毛病嘛！偷乐吧！</p><p>好了，开工。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207046659289.jpg" style="float:none;" title="DSC_1302.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/1420704689614.jpg" style="float:none;" title="DSC_1303.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207047037733.jpg" style="float:none;" title="DSC_1304.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207047155850.jpg" style="float:none;" title="DSC_1305.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：黄豆100克提前用水泡发 葡萄糖酸内脂4克</p><p>馅料：肉末 胡萝卜 葱姜</p><p>调料：盐 生抽 料酒 糖 淀粉</p><p>这样做：</p><p>1、泡好的豆子和内脂</p><p>2、将破壁机准备好，装上滤网。</p><p>3、加上约1200毫升水，启动机子，分次投入黄豆。</p><p>4、打成浆，准备锅子。</p><p>5、将豆浆倒入锅中，煮开，注意，开锅时容易溢出，开盖转小火，一定要将豆浆煮透。倒完豆浆，机子中会有些豆渣，可以再加些水滤一次。我第一次做，这里没有滤，直接煮了，煮好之后才滤的。</p><p>6、将内脂用温水化开备用。</p><p>7、煮好的豆浆过一滤一下，用纱布效果最好。这样才更细腻。</p><p>8、得到的豆浆，实际的浆量可以比这个大，下次再做调整一下。将之前化开的内脂冲入豆浆中。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207047769666.jpg" style="float:none;" title="ebdn1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/1420704779534.jpg" style="float:none;" title="ebdn2.jpg"/></center></p><p>9、做豆腐脑的温度应该在80至90度，我把煮好的豆浆过一次之后，温度差不多就是这样了，直接用电饭煲，启动保温功能，做豆腐脑美美的。这是做好的豆腐脑。因为豆浆较浓，豆腐脑看起来也很瓷实。</p><p>10、馅料的材料。说明一下，下面的图是我借我的另一个菜的，我把炒料的图弄丢了。</p><p>11、炒锅倒油，炒香小料。</p><p>12、炒散肉末。</p><p>13、下胡萝卜丁炒香，加盐糖生抽料酒调味。</p><p>14、豆腐脑舀入碗中。</p><p>15、浇上烤好的料，拌着吃吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207048005867.jpg" style="float:none;" title="ebdn3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207048031094.jpg" style="float:none;" title="ebdn4.jpg"/></center></p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/8/14207049156713.jpg" title="DSC_1306.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、蛋白凝固的最佳温度是80到90度，用电饭煲保温挺方便的。</p><p>2、豆浆不能太稀，蛋白含量不够凝不住。</p><p>3、豆腐脑可以加糖吃也可以加肉臊，随意就好。</p><p> </p><p>【米妈育儿】有没有星期十二啊</p><p>一周七天，孩子们都知道，可是，小妞儿常常跟妈妈说星期八星期九之类的话，如果妈妈说没有，小妞还不干，说就有就有。再不然就开始问为什么为什么，为什么有周一周二就没有周八呢。你说呢，为什么？有些东西，真不知道怎么跟孩子才能更好的解释呢。</p><p>好吧，有些问题也许不解释更好呢。</p><p>有一天，小妞儿又问，妈妈，有没有星期十二？</p><p>妈妈：没有啊，一周七天。</p><p>小妞儿：妈妈，你看，我这样数，星期一，星期二……星期七，然后我接着数，星期八……星期十二，一直数到星期三十。（米妈笑，小妞儿指着日历的一月，一气数到最后一天！！！）</p><p>嗯，有就有吧，这个很好玩呢，</p><p>但又谁会承认呢，没有关系，反正孩子自己认为有就有哟。你说呢！</p><p></p>
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