烧汁茄子
<p>这是和挪红老师学做的烧汁蓑衣茄子，原帖介绍是属客家菜。尝试一下，虽做了一些改动，但味道还是非常有诱惑力的，不过我做的样子就……在颜值爆表的美食面前，此颜差矣</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208664559335.jpg" title="001kGERMzy6P4g68bp0da&690.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208664729565.png" title="QQ图片20150110124341.png"/></center></p>烧汁茄子的做法步骤<p></p><p>1. 准备：长茄子、葱姜蒜辣椒</p><p></p><p><br/>2. 葱蒜辣椒切碎、姜切片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665126422.jpg" title="QQ图片20150109231930_副本_副本.jpg"/></center></p><p>3. 茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）</p><p></p><p>4. 把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665254170.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>5. 平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。</p><p></p><p><br/>6. 煎好一面后，翻过来煎另一面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665449192.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>7. 放葱姜蒜辣椒，炒出香味。</p><p></p><p><br/>8. 放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665607016.jpg" title="7.jpg"/></center>好了，装盘吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665949902.jpg" title="001kGERMzy6P4gL0SGt91&690.jpg"/></center></p><p></p>小贴士<p></p><p>料汁可根据自己口味来调。</p><p><br/><br/></p>
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