大碗装的就是过瘾：大白菜炖宽粉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209656086036.jpg" title="大白菜炖粉皮1.jpg"/></center></p><p>后面有间饭店的名字叫：八大碗。从我来这后了解，当地人在宴会中上的菜总是用大碗装的，八大碗是指：青菜烧膘、肉圆、涨蛋糕、红烧肉、大鸡抱小鸡或叫鸡丝粉丝、萝卜丝淡菜、虾米羹、红烧鱼、冷盘，冷盘是同咸鸭蛋、花生米、萝卜丝、海蜇丝、酱蒜头、香干等拼为的冷盘。
</p><p></p><p>以后慢慢把这八大碗做上来，哈哈。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209656802289.jpg" title="大白菜炖粉皮2.jpg"/></center></p><p>用大碗来装的菜都是半汤半菜，看起来大方也豪爽，是体现主人招待客人大方的吧。而我觉得在这大冬天，带着汤的菜菜也不那么容易冷，吃起来也暖和，虽然我学上之后，回家做给妈妈吃的时候，是特别的反对哦。还是那句：天南地北，这就是饮食习惯与特 色 吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209657346091.jpg" title="大白菜炖粉皮3.jpg"/></center></p><p>不过，我女儿可是特别喜欢这白菜炖粉条或是宽粉的，对于大白菜，无论是炒是汤，都是她的最爱哦。前两天跟她开笑说，天天吃大白菜，她竟然说好啊好啊，哈哈，喜欢也不能这样子吃哦。</p><p></p><p>大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C，还有微量元素钼。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/1420965775768.jpg" title="大白菜炖粉皮4.jpg"/></center></p><p>食材：白菜300克、肉末100克、宽粉100克 </p><p></p><p>配料：姜、葱、老抽、生抽、料酒、精盐、食用油各适量。
</p><p></p><p>做法与步骤图： </p><p></p><p>1、食材。 </p><p></p><p>2、宽粉用温水泡软。 </p><p></p><p>3、白菜切好洗净。 </p><p></p><p>4、猪肉剁碎，肥瘦分开。 </p><p></p><p>5、切好姜和葱。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209657979043.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、入少许油，加入肥肉煸一下。 </p><p></p><p>7、加入姜和葱炒香。 </p><p></p><p>8、加入瘦肉末炒一下，加入料酒炒匀。
</p><p></p><p>9、加入热水烧开。 </p><p></p><p>10、加入白菜段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209658213454.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>11、加入老抽1茶匙、生抽2茶匙，拌匀。 </p><p></p><p>12、加入宽粉炖至软熟。 </p><p></p><p>13、加入精盐调味即可。 </p><p></p><p>14、装碗。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209658376604.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p>小贴士：宽粉用温水泡软一些，入锅时间就不用太长，调料可随喜好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/11/14209659051991.jpg" title="大白菜炖粉皮5.jpg"/></center></p>
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