#拉歌蒂尼菜谱#盐煎五花肉
<p> </p><p> <center><img title="盐煎五花肉.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210677242910.jpg"/></center></p><p>盐煎五花肉又名生爆盐煎肉，出锅端给某人看，他说，回锅肉？嘿嘿，还真的挺像的，不过这款做法更加简单。 </p><p>说实在的，我是一个不爱吃肥肉的人，而这款五花肉却给我带来了惊喜，把五花肉慢慢煎，析出油，整个炒制的过程不用另外再添加油，这道菜特香哟。不信，你也试试呗~</p><p>原料：五花肉 160g 菜椒 半个 盐 适量 生抽 适量</p><p>做法：</p><p>1、五花肉去皮，清洗干净，将其放入冰箱冷冻。</p><p>2、将五花肉稍微解冻，切片。菜椒切小丁。</p><p>3、将切片的五花肉排入不粘锅内，中小火煎。</p><p>4、在五花肉表面撒上适量盐，并且注意翻身。</p><p>5、慢慢看到两面变得金黄，肉变硬。</p><p>6、加入菜椒丁，翻炒数下，菜椒开始变软时，加入适量生抽，继续翻炒数下即可。</p><p> <center><img title="五花肉.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210677432251.jpg"/></center></p><p>小提示：</p><p>1、五花肉冷冻后比较好切。</p><p>2、边煎边撒盐，不要等到肉变硬时才撒，这样不易入味。</p><p>3、锅内不用加油煎，因为五花肉在煎制过程中会有油析出。</p><p> </p><p></p>
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